酿黄酒用大曲_了解更多有关酿黄酒用大曲的内容_中华酒网
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酒曲到底是何物？
"酒是粮食精，越喝越年轻。"如今，我们身边的爱酒人士比比皆是，可见酒成了我们生活中不可或缺的一部分。我们不仅仅是饮酒，还要不断地了解酒文化。酒文化博大精深，今天我们就来了解一下到底什么是特曲酒、大曲酒
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小曲大乾坤：为什么说酿酒小曲其实很大?
《庄子》有云："北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也"。庄周利用近乎奇幻的笔法，向我们表达了朴实的自然之理--"化"。酿酒，可谓大自然"化"的典型例子
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董酒的发展及其风格分析
董酒产于遵义市北郊董公寺，它香型特，既有大曲酒的馥郁芳 香，又有小曲酒的柔绵醇和。董酒以优良糯高粱为主要原料，用小麦和40余味中药制大曲，又以大米和95味中药制小曲，串蒸得酒后陈酿，以石灰、白泥和洋桃
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一文带你认识贵州酿酒的历史特色
贵州酿酒历史悠久，但在很长一定历史时期内，贵州酿酒始终包含着浓重的民族风格，并体现出一定的乡土特色。唐宋以来，著名的"咂酒"就广泛流行于贵州全境。咂酒，又名钩藤酒(或作钓藤酒)、也叫咂嘛酒、芦酒，是我
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中国到底哪里的浓香型白酒最好喝？
浓香型白酒，中国白酒界的扛把子。一香产量占据中国白酒的7成，而其他香型白酒共同占据3成。这与浓香型白酒的普适性不无关系。比起酱香型白酒直击灵魂的重口味，清香型白酒追求纯净的小清新，两极分化，浓香型白酒
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繁荣唐朝兴旺发达的酒文化
唐代名酒繁多，酒业更是兴旺发达。并且形成了唐代人浓厚的饮酒风俗，"酒肆"、"酒楼"遍布长安。唐代名酒考"春"系列唐代引以为自豪、后人津津乐道的以"春"命名的春酒系列。新创的春酒有富平(今陕西富平)石冻
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白酒-国之国粹
白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香
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老酒档案：湖北省地方名酒盘点!
湖北酒文化博大精深，酒品繁多，从古代的文人诗句中我们就可以看出，苏东坡官贬黄州，酒醉江边，误认赤壁，恰写下千古绝唱《赤壁赋》;辛弃疾曾官任湖北，在一次出行中夜宵农家作坊，乘酒兴赋词，写下"酿成千顷稻花
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解读中国白酒的特色种类
在市面上出售的白酒产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同，品种繁多、名称各异，然而其中名声显赫、家喻户晓，被人们所司空见惯的，却也并不太多。就目前而言，在国内所见多的白酒
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揭秘明清时期中国烧酒的四大名区
中国烧酒发展到明清时期，在更大范围推广起来，形成了几个大的区域。京城烧酒明清时期，烧酒一直追求高酒度，而京城所烧，尤为辣烈，所以人们喜欢称烧酒为"烧刀"。《五杂俎》就记载："京师之烧刀，舆隶之纯绵也，
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“津酒”——传承中国养生文化
从最早的黄酒到现在的各类白酒，人们的选择不仅越来越丰富，而且越来越注重品牌。接连不断爆出的食品安全问题成了人们关注的焦点，"健康"食品自然成了人们的选择。津酒集团生产的产品全部选用"纯天然"材质，延续
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中国的传统饮料酒——白酒
据《本草纲目》记载："烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生
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山东金奥达公司酱之星酒的香型简介
今天小编来到了黄岛区(原胶南)著名的白酒制作销售公司"山东金奥达酒业有限公司"，小编之前对白酒没有什么研究，今天邀请山东金奥达赵总给我们讲一下中国传统白酒的主要香型，以及咱受欢迎的"酱之星酒"的香型。
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茅台、五粮液、泸州老窖、西凤……历史工艺都来自汾酒？
随着闻名世界的明、清两个朝代晋商的脚步，"杏花村"汾酒人，带着中国"最早国酒"、"第一国酒"等众多荣耀的传统酿造工艺，从山西分三条路线进行大规模地、无私地、甚至是最动人地向全国大规模地、广泛传播""杏
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中华粮仓里臻酿的北方清酱经典——双盛白酒
这是一杯来自"北纬50°世界三大酿酒湿地"之一"双盛湿地酿酒产区"的酒，这是一杯用富硒大米为原料酿制的酒，这是国内首例把酱香古法高温技术运用到清香烧酒工艺的一杯酒，这杯酒就是双盛白酒。双盛白酒得天厚，
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湖北主要酒企的酿酒用水来自哪？
湖北主要酒企的酿酒用水来自哪？这里我们就来看看吧。品牌：稻花香水源地：法官泉宜昌市夷陵区龙泉镇8.2公里外，一溪法官泉水长流，清冽甘醇，它千年流淌，滋养了龙泉镇的农田，使这一带年年五谷丰登。今天的稻花
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盘点湖北主要酒企的水源地概况
作为酿酒大省，楚酒大多采用什么水酿造而成？记者根据酒企公开宣传的资料，对湖北主要酒企水源地进行了一番盘点后发现，几乎所有酒企均宣称对水源地选取及水质极为重视，"地下水"、"水库水"、"湖水"构成湖北酒
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暑期酒旅攻略来啦 最值得去的名酒圣地是这些
暑期已至，旅游旺季到来，天儿那么热，旅游景点人那么多，门票那么贵，满眼都是全国一个样儿的旅游产品，一不小心还会遇到黑心的商人。怎样才会过一个有趣又好玩的暑假?凤凰网酒业君隆重推荐大陆最值得去的六大名酒
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解读《中国和力》| 孙宝国：在中国文化的语境里，酒是神圣的
1月30日,由网易新闻和毛铺联合打造的泛文化IP节目《毛铺和文化录·中国和力》 | 孙宝国(上)全网开播,主持人、知名辩手陈铭担纲主持,对话中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国,两人畅聊中国酒文化的
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中国烧酒的区域化发展
中国烧酒发展到明清时期，形成了几个大的区域，区域化的发展造就了当今白酒的风格划分，每一杯酒的源远流长都是你能品味到的历史。(1)京城烧酒明清时期，烧酒一直追求高酒度，而京城所烧，尤为辣烈，所以人们喜欢