黄酒做出来有酸味是什么原因 了解更多有关黄酒做出来有酸味是什么原因的内容
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绍兴黄酒独特的色香味
绍兴黄酒的历史非常久远，在春秋时代黄酒就已经非常有名。今天我们就来品味一下绍兴黄酒那特的色香味。色：优质的绍兴黄酒为琥珀色，酒液透明度好。黄酒的颜色是由谷物本身的颜色加上少量的糖色。香：绍兴黄酒的香味
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什么是葡萄酒，你真的知道吗？
现在国人喝葡萄酒的越来越多了，平时饭桌上、聚会上，「今天喝红酒吧」也成了一种并不罕见的选择。生活中，许多人并不会刻意区分红酒与葡萄酒，不过，或许已经喝过不少葡萄酒的你，真的能说得清「到底什么是葡萄酒」
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影响黄酒评酒准确性的因素有哪些?
黄酒是一种满足味觉为主的饮品，其质量好坏除了依靠理化指标检测外，更主要的是依靠感官品评来决定，在生产实际中，往往有两只酒其理化指标相接近而风味大相径庭的现象。因此，酿酒工人都知道，酿制理化指标符合要求
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黄酒的贮藏称“陈化”：黄酒要贮存的原因是什么？
黄酒的贮藏又称"陈化"，也有专家称之为"陈酿"、"后熟"，表达方法虽然有异，但其实质基本一样，都是指新酿制的成品酒在陶坛中贮存、陈化的过程。一般而言，新酿制出来的黄酒口味比较粗糙、闻香不足，较刺激，欠
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以酒下菜，菜中有酒香
小时候，每次爸下厨做饭菜时，总喜欢站在灶台边望着，看着不相干的主料佐料，在锅铲下混成一堆，在锅里滚上几下，撒上一把葱花，出锅，一道美味的菜肴便成形了，最让我感觉神奇的是，每次炒肉的时候，他总喜欢倒上些
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中秋团圆宴上配什么酒？
"明月几时有，把酒问青天。"在古代，月圆之夜是文人墨客情感的寄托，"酒"则是思念之情的载体。中秋将至，来一壶美酒共赏圆月，岂不妙哉?中秋节团圆宴上，你家的饭桌配什么酒?1.黄酒-饭局太多它养生中秋团圆
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葡萄酒与食物搭配知识大全
搭配得当的葡萄酒可以让菜肴的美味发挥到极致，葡萄酒和食物并没有什么必须遵守的搭配原则，毕竟个人口味才是最重要的，但还是有一些品酒家和美食家认为不错的搭配原则，本文里你将会了解到如何搭配葡萄酒能让你的菜
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现在人们喝白酒 为什么都不“温酒”了?
现在人们喝白酒，为什么都不"温酒"了?看完终于长见识了!中国的酒文化历史悠久，从古至今喜欢喝酒的人也是越来越多，不过现在的人喝酒大多都是喝这三种酒，白酒，红酒和啤酒。在江苏以来都是受到大家喜欢的，不管
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科普:白酒知识大全！
先来认识下酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称
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鉴湖花雕酒：坚持“手工酿造” 力求“小而精、小而美”
时间进入腊月，细雨纷纷，年味渐浓。陪同中国新锐酒商联盟理事长艾老师一行走访绍兴鉴湖酿酒有限公司。李国龙，绍兴鉴湖酿酒有限公司董事长，国家级黄酒评委，有着30多年从业经验，带领着我们参观厂区。绍兴酒企业
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白酒中的五种味道 您了解几种?
很多朋友在品酒的时候，都会体会到酸甜苦辣咸等味道，但是这些味道是什么化学成分带来的呢?白酒中我们通过嗅闻或者品尝，会发现白酒中有几大主要呈味物质，当然白酒通过嗅闻出来的主要呈味物质是各种香气，香气本篇
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白酒中的五种味道 您了解几种？
很多朋友在品酒的时候，都会体会到酸甜苦辣咸等味道，但是这些味道是什么化学成分带来的呢?白酒中我们通过嗅闻或者品尝，会发现白酒中有几大主要呈味物质，当然白酒通过嗅闻出来的主要呈味物质是各种香气，香气本篇
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葡萄酒的酸味到底是什么？
品鉴会上，偶尔会听到"这款干红酸度过高，这款干白酸度清爽、果香浓郁…….."。葡萄酒为什么会有酸味?酸味真的很重要么?今天，小编就为大家系统地介绍下葡萄酒的酸度。壹葡萄酸味的定义酸是葡萄酒中的一种成分
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黄酒为什么做不大？如何改善？
黄酒为什么做不大?上海仲阳咨询有限公司总经理陆仲阳说这是一个老话题。动辄千元以上的名白酒，在深度调整期"深受其害"已是人人皆知的秘密。但本为平民身的黄酒，为何没沾到白酒繁荣期的光，如"温吞水"般四平八
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为什么感觉葡萄酒很酸?葡萄酒会酸是工艺不好的原因吗
葡萄酒中有一股酸味，许多人对这酸味的来源十分好奇，猜测是不是因为工艺不精导致酒精变成了醋所以才有的酸味，酒精变成醋确实可能是葡萄酒酸味的来源之一，但是大部分时候我们喝到的酸味都不是醋酸引起的。图片来源
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浅谈黄酒未来发展
黄酒、白酒、啤酒号称世界三大古酒,在中国历史上,黄酒历来排名老大,绍兴黄酒在明朝就远销出口日本、东南亚,以及欧洲等地,被外国人誉为"东方名酒之冠"。然而,时代是不停的前进的,以前有句老话说"酒香不怕巷
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五点让你品出葡萄酒的好坏
葡萄酒的好坏并不怎么好判断，那么你想做自己的品酒师吗？从五点来看葡萄酒的好坏吧：1、涩酒和甜酒(Puckery wine and sweet wine)涩味的白葡萄酒中，首推夏布利白葡萄酒(Chall
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白酒为什么会发酸？
有的时候白酒放久了会有酸味，有些人以为酸了就是坏了，事实真的如此吗?白酒发酸又有什么原因呢?一般情况下白酒的酸味基本上在所有白酒中都有，而酱香型白酒中比较突出，因为酱香型白酒的酸含量要比其他香型至少多
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酒塞鼓出瓶口一截 到底是什么引起的？
使用软木塞的葡萄酒，除了有发生软木塞污染(TCA)的风险之外，软木塞凸起、相对瓶口鼓出来一小截的现象也并不少见。这种情况到底是什么原因造成的呢?酒塞鼓出来一截的葡萄酒还能喝吗?(图片来源网络，如有侵权
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为何中国人只喝纯粮白酒？真相你需要知道！
中国白酒是怎么做的?华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处："它们的酒液都是浑浊的"，所以历史上经常把酒称做为--浊酒。到