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艾尔啤酒与拉格啤酒的区别？
啤酒按照发酵方式分为：桶上发酵的艾尔(Ale)啤酒，桶底发酵的拉格(Lager)啤酒。艾尔(Ale)是指顶部发酵啤酒，发酵时酵母漂浮在酒液上层。艾尔酵母的发酵温度较高，为15度~23度摄氏度左右，因此
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第29届青岛国际啤酒节达成意向成交额4．63亿元
来自中国、美国、加拿大、德国、法国、巴西等10余个国家和地区的32家企业或代表机构集中展出啤酒原料、啤酒设备、啤酒品牌以及相关技术和服务等啤酒全产业链产品，吸引33．4万人次前来观展，达成意向成交额4
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工业啤酒与精酿啤酒有什么区别？
现在，精酿啤酒已成为高端啤酒的一个代名词了，那我们喝了大半辈子的百威、雪花等工业啤酒(Industry Beer)和精酿啤酒有什么区别呢?下面咱们盘点一下。1、酿酒原材料不同啤酒是以谷物、水为主要原料
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什么是葡萄酒，你真的知道吗？
现在国人喝葡萄酒的越来越多了，平时饭桌上、聚会上，「今天喝红酒吧」也成了一种并不罕见的选择。生活中，许多人并不会刻意区分红酒与葡萄酒，不过，或许已经喝过不少葡萄酒的你，真的能说得清「到底什么是葡萄酒」
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我国果香型轻质酒的发展情况
如今，"博若莱新酒到了"(Le Beaujolais Nouveau est Arrive!)这句话已成为一种流行语言或时髦的象征。对于全球的葡萄酒爱好者来说，"博若莱新酒节"是一年一度的葡萄酒节庆，
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高大师的精酿啤酒终于开始盈利，啤酒未来在精酿！
在南京总统府景区不远处的太平北路，有一片被称作"1912街区"的地带，这里挤满了酒吧和夜店，是这个古都的夜生活中心。高岩的实体店便在这里。与附近的店家相比，"高大师精酿啤酒花园"很不起眼。这个沿街的户
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酒为什么越陈越好？
"百年陈酒十里香"，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽、回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的两只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，
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白兰地VS葡萄酒
白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是"可燃烧的酒"。从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、
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美景美酒两不误 托斯卡纳的“璀璨明珠”布鲁奈罗
在意大利，有一种酒，最快只能在采收之后的第5年的1月之后才能上市，意大利某个酒庄生产的这种类型的葡萄酒，其1995年份被《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)誉为"20世纪最好的12款葡萄酒
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喜欢喝酒的创业者看过来，浅谈精酿啤酒——富日记
最近在很多媒体报道中都看到精酿啤酒，于是查阅了一些资料，对精酿啤酒有了些了解。原来我们经常喝的被称为工业啤酒，比如青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等。这些啤酒的口味标准化，制作流程工业化，许多啤酒
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啤酒市场正在告别单一大众口味 呈现高端且多样性的新格局
一提起啤酒，你的印象还是消夜搭档、看球伴侣的印象吗?如今，在泉州市场，不仅有各种进口啤酒，还有在国外也比较小众的精酿啤酒。之所以称为精酿，即有别于大工业、大批量的生产，讲究的是小批量及手工酿制。为了让
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如何保存陈年老酒?
百年陈酒十里香"，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色
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“百年陈酒十里香”并不科学
陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，所以才有了"百年陈酒十里香"之说，白酒为什么越陈越好，成分有变化么，酒精不会挥发？ 难道所有的白酒都是陈酿的味道更香纯吗？河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现
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白酒为什么越陈越好，成分有变化么，酒精不会挥发么？
百年陈酒十里香"，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色
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同为赤霞珠 法国、美国、澳洲和智利有何不同？
一、赤霞珠葡萄的品种特性赤霞珠是由品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)自然杂交而形成的。这个品种发芽晚，春季不易遭受冻害，果皮厚，对霉烂和虫害有抗性，在温暖
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白酒为何越陈越香?
对于白酒很多人都知道越陈越香，但是其中的缘由却很少有人清楚，为何陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?接下来就让我们一起去探讨下这到底是为什么。要想回答这个问题还需了解酒的酿造。我国的酒是世界驰名的。名酒多
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白酒为何愈久弥香？
对于白酒很多人都知道越陈越香，但是其中的缘由却很少有人清楚，为何陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?接下来就让我们一起去探讨下这到底是为什么。要想回答这个问题还需了解酒的酿造。我国的酒是世界驰名的。名酒多
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泡泡酒的岁末狂欢节
打算拿什么来装点你的圣诞节？盛装太贵，圣诞树太累，鲜花不够实惠。不管是怎样的节日，选起泡酒都不会出错，当然圣诞节也不例外。这是一期全景起泡酒的介绍，种类不多却都是经典酒款，颜色也从清纯的白到妩媚的桃红
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回归浓香工艺本源 正确认识香型价值
本篇虽是以浓香为主体，引导我们一起来重新认识浓香型白酒的价值，其实中国白酒的每一种香型白酒，世界酒林中的每一个酒类，都需要我们重新去发现它的价值和美。浓香型白酒自有特色和价值，我们不能看到当下的酱香风
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正确认识浓香型白酒的价值
香型是生态、原料、工艺对中国白酒风味造成影响的综合表达和精炼诠释。公认的白酒十二香型中，浓香与酱香、清香、米香共同组成四大基本香型，并通过工艺的相互融合与彼此嫁接衍生出其他香型。可以说，每一种香型都有