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葡萄酒的“余味” 到底应该如何描述？
葡萄酒的"余味"(Finish或Aftertaste)，与"果香"、"甜度"和"酒体"并列为品酒的最重要用语之一，也是判断一款葡萄酒的品质的关键标准之一。那么，余味到底指的是什么呢?葡萄酒的余味品尝过
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余味越长酒越好？全面解析葡萄酒的“余味”
葡萄酒的"余味"(Finish或Aftertaste)，与"果香"、"甜度"和"酒体"并列为品酒的最重要用语之一，也是判断一款葡萄酒的品质的关键标准之一。那么，余味到底指的是什么呢?葡萄酒的余味品尝过
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余味越长酒越好？一文带你了解葡萄酒的“余味”
葡萄酒的"余味"(Finish或Aftertaste)，与"果香"、"甜度"和"酒体"并列为品酒的最重要用语之一，也是判断一款葡萄酒的品质的关键标准之一。那么，余味到底指的是什么呢?葡萄酒的余味品尝过
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葡萄酒的风格分两种
在一般的酒评述语中，人们常常喜欢用一些主观性很强的词语来描述一款葡萄酒的香气和口感。不过事实上，大多数这些描述性的词语都会给人一种华而不实的感觉，而对指导消费者找到自己想要口味的葡萄酒也并没有什么实际
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葡萄酒的风格分两种！
在一般的酒评述语中，人们常常喜欢用一些主观性很强的词语来描述一款葡萄酒的香气和口感。不过事实上，大多数这些描述性的词语都会给人一种华而不实的感觉，而对指导消费者找到自己想要口味的葡萄酒也并没有什么实际
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波尔多2013年期酒：拉菲最令人失望
拉菲古堡波尔多2013年期酒：拉菲最令人失望_也有少数酒商把2013年和2001与2004（好年份）进行对比。不过，还有些酒商认为，2013年与1992和1997年一样糟糕透顶。70%的酒商表示，相比
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白酒感官三大标准7月1日起实施
4月1日，记者获悉，由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理会批准，并于去年年底通过的GB/T 33405-2016 白酒感官品评术语、GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南和GB
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葡萄酒中文翻译让人苦恼
23岁的艾伦张是北京一名化学专业的大学生，从未尝过黑莓或覆盆子。因此，当他在课上听老师讲解某种葡萄酒的味道时，经常不知所云。这名来自山东男孩说："葡萄酒专业人士用来描述风味的这些水果，我很多连见都没见
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感官评定在酱香型白酒中的应用
白酒作为中国独具特色的传统酒精饮品，它丰富而神秘的香气特征必将长期依靠感官识别。食品感官评价定义源于1975年美国食品科学技术专家学会(Sensory Evaluation of the Instit
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中国白酒香型进化史!
中国幅员辽阔，不同地理环境和不同白酒酿造方法，造就了多种白酒香型，并各具色、香、味、格。目前白酒主流香型分为12个香型，即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、馥郁香
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中国白酒香型进化史！
中国幅员辽阔，不同地理环境和不同白酒酿造方法，造就了多种白酒香型，并各具色、香、味、格。目前白酒主流香型分为12个香型，即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、馥郁香
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一文带你重新认识“老藤”葡萄酒
判断葡萄酒品质的依据有许多，例如勃艮第(Burgundy)葡萄酒以葡萄田等级(特级田﹑一级田等)作为品质的参考，而意大利葡萄酒酒标上的Riserva或Superiore等字样则会告诉你这款酒在装瓶之前
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如何正确运用白酒的语言？
网上有个关于读书与不读书差别的段子这样说，读书的你看到夕阳余晖，脑海浮现的是"落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。"而不是"哇，好多鸟，真好看!"虽然谈论的是读书与否的问题，但这很生动形象地写出了语言对表
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教你如何辨别葡萄酒香气
"你们闻到了什么?我什么都闻不出来!"在一次品酒会上，一位同好这样抱怨道。其实这不是他一个人会有的疑问，一般情况下，人们认为即使与视觉相互关联，人类也很难记起曾经的气味。研究人员对长期和短期气味的识别
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个性化时代 白酒香型创新能否成为酒企发展驱动力？
年初，酒鬼酒公布了2021年业绩预告，其营收预计34亿元，较上年增长86%左右，净利润为8.8亿元～9.5亿元，同比增长79.00%～93.24%。有业内人士分析认为，如此强劲快速的增长，和馥郁香型国
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如何识别出葡萄酒的香气
经过对各行各业人士的调查，我们发现有一些气味可以唤起人们对过去经历的生动回忆。数十年后，人们会将已经遗忘的童年经历如潮水般涌入脑海中。难忘的香气可以唤醒人们对过去的记忆，比如相关的地方、事件和人物都会
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美国人对意大利葡萄酒情有独钟的原因
为什么美国人就是喝不够意大利葡萄酒呢？"美国人喜欢意大利以及意大利的时尚风格，不过他们最喜欢的还是意大利菜以及意大利葡萄酒，"意大利南部坎帕尼亚(Campania)Feudi di San Grego
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一篇文章让你彻底搞清白酒香型的那些事儿
关于白酒香型，酒评君曾推送过一篇文章，《如何描述白酒香气，香气与香型有什么关系?》本期将从历史发展角度，更加系统的和酒友们说说关于白酒香型的那些事儿。本期作者：陈振宇，观云创始人。在1965年之前，中