蟹肉 了解更多有关蟹肉的内容
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“蟹”逅悠蜜，解锁舌尖上的金秋
"秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来",每年入秋老百姓们最爱吃蟹,此时的蟹膏多、油满、壳薄、肉质细腻而有香味,让人欲罢不能。梁实秋先生曾说过"有蟹无酒是大煞风景之事",古人亦有云"右手持酒杯,左手持蟹螯,
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至臻干邑 蟹逅王府
当一蟹一宴,在秋日遇见马爹利秋风一紧,蟹脚就肥了。今年气候转冷得晚,蟹留存肥美的周期也长。即便临近秋冬之交,马爹利亦能携手成隆行,以"一蟹一宴"的匠心,搭配从马爹利蓝带到马爹利蓝带傲创再到马爹利X.O
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秋季到吃大闸蟹宜配什么酒？
秋季是享用大闸蟹的好季节，这时候的大闸蟹肉质鲜美、细嫩，蟹膏似凝脂般浓厚，让人欲罢不能。自古以来，人们都习惯用绍兴黄酒来搭配大闸蟹。但是，近年来葡萄酒与中餐的搭配也逐渐成为一种潮流，若大闸蟹配上适宜的
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给大闸蟹五味配酒
大闸蟹搭配黄酒，自然是经典，不会有错，但鲜有惊艳之感。何不试一下葡萄酒？现在的上海秋天很短，往往一场雨或是一阵风便直接过渡到了冬天。人们已淡忘了这是一座理应四季分明的亚热带海洋性季风气候的城市，如果还
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诺莱仕游艇会2020蟹宴：初冬，在餐桌上延续秋的韵律
11月10日，诺莱仕游艇会2020年秋季蟹宴「秋韵·蟹意浓」圆满落幕。这场一期一会的秋日蟹宴携手高端大闸蟹品牌"蟹太太"，甄选金字塔顶端品质的大闸蟹，由诺莱仕游艇会行政总厨/中国烹饪大师帅晓剑及其团队
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蟹季香槟搭配指南
霜降后十五日立冬，天气渐凉，万物藏尽，正是菊黄蟹美之时。农历十月里，雄蟹膏丰肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齿上，回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄，满壳丰腴的蟹肉，是深秋里让人
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错过了螃蟹，便是错过了整个秋季
金秋蟹逅"一腹金相玉质，两螯明月秋江。"螯封嫩玉，红膏满盖的十月，正是品尝螃蟹最好的季节。自古以来，螃蟹就被誉为百鲜之尊。嗜蟹的古代文人李渔把秋天称作"蟹秋"，意为"错过了螃蟹，便是错过了整个秋季。盐
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蟹黄烧豆腐
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。下面小编教大家来做蟹黄烧豆腐，赶紧来看看吧。材料：豆腐一大块，蟹黄蟹肉
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侍酒师手记：蟹季香槟搭配指南
霜降后十五日立冬，天气渐凉，万物藏尽，正是菊黄蟹美之时。农历十月里，雄蟹膏丰肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齿上，回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄，满壳丰腴的蟹肉，是深秋里让人
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呷一口白葡萄酒 不负甘腴秋蟹
一到秋风起，就迫不及待地想和大闸蟹平分这一抹秋色。大闸蟹味道鲜美，喜欢吃蟹的人都对这滋味流连忘返，像是上瘾一般，年年都要吃上几次。俗话说"九月团脐十月尖"，11月份恰是吃雄蟹的最佳时节，打开蟹壳，肥美
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吃太湖大闸蟹 别忘了老恒和美酒
大闸蟹和黄酒一直被称为佳肴中的最佳搭档，太湖南岸的湖州既产太湖蟹又酿黄酒，唐代诗人羊士谔曾经游历江南，作《忆江南旧游二首》，其中说道"金罍几醉乌程酒，鹤舫闲吟把蟹螯。"说的应该就是湖州。"秋风响，蟹脚
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酒食 | 秋风起，蟹脚痒，无酒不成蟹肥时
秋风起，蟹脚痒。桂花开，闻蟹来。在这桂子飘香的时节，揽清风，邀明月，对酒当歌。若要平添些美馔为金秋添色，非蟹莫属。"金秋喜绳缚娘，一身萌红卧厨房。才掀裙盖品膏腴，再探腹底试温凉。"持螯饮酒，佳酿微醺，
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大闸蟹和黄酒说再见吧
又是一年吃蟹佳时，当蟹宴餐桌必不可少黄酒助兴已成传统时，今年苏格兰著名威士忌品牌尊尼获加(Johnnie Walker)提出了威士忌搭配大闸蟹的新鲜尝试。日前，该品牌在位于上海思南公馆的威士忌文化中心
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江苏菜很适合与葡萄酒搭配
江苏菜，没吃过，不过倒是听说过，像清炖狮子头这道菜在看电视剧的时候听过，但是没想到竟是江苏菜，苏菜风味清鲜，咸中稍甜，原汁原汤，口味平和，浓而不腻。其实，江苏菜很适合与葡萄酒搭配！无锡肉骨头又叫三凤桥
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当月饼邂逅葡萄酒，中秋更甜蜜
又到中秋佳节时，亲人相聚，杯酒交错，便是人间好时节。这个时候，不妨来体验下葡萄酒的甜美滋味。藕片馥郁干白芬芳 作为秋日的进补佳品，葱香藕片是中秋餐桌上色味兼备的开胃前菜，它清热润肺，健脾开胃。搭配生津
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大闸蟹和起泡酒搭配出新时尚
在金澄色的蟹膏面前，你可以搭配潘多拉玫瑰气泡酒，略带甜味，兼具浪漫粉红色调的起泡酒，让大快朵颐的时光变得与众不同。潘多拉玫瑰气泡酒清新芬芳的口感，融入黄金蟹膏的鲜美，曼妙的中西饮食搭配，碰撞出特的味蕾
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秋风起 开始“蟹”逅葡萄酒
立秋过后，正是吃蟹的好时节，梁实秋说"有蟹无酒是大煞风景之事"。今秋，小编诚邀欧洲葡萄酒巨头法国卡思黛乐为你解密鲜美螃蟹搭配葡萄酒的"食尚风范"。源于川菜的香辣蟹，强调了辣椒与花椒的运用，制作出鲜香无
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立秋后“蟹”逅葡萄酒
昨天是二十四节气中的"立秋"， 秋风起，螃蟹肥，一年一度的吃蟹时节已经到来。螃蟹味道鲜美，营养丰富，素有"一盘蟹，顶桌菜"的民谚。在西餐的传统中，螃蟹属于海鲜，西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒
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有蟹无酒，是大煞风景之事
秋风起，蟹壳黄。李白曾赞："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。"梁实秋也认为，"有蟹无酒是大煞风景之事"。中国人的传统是用性温的黄酒来配蟹，这是正解。但现在市面上买到的大部分黄酒都有较高
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葡萄酒和大闸蟹怎么搭配?
大闸蟹与中国绍兴花彫酒是绝配，但如果遇上不喜欢花彫酒而喜欢葡萄酒的朋友，那应该找什么葡萄酒配搭? 有人觉得大闸蟹难配，视乎调理大闸蟹的方法，其实也有许多葡萄酒适合与大闸蟹同进餐桌!(1) Vin Ja