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日本10大清酒，你喝过几款？
虽然拥有悠久的历史，但日本的清酒行业直到近现代才重焕生机。清酒的市场价格比起勃艮第、干邑、威士忌甚至中国白酒都逊色不少。但越来越多的饮家也把目光投向了这种原料简单，却又工艺复杂的风土佳酿中来。清酒的价
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青岛啤酒宝鸡公司技改项目荣获陕西省科协一等奖
近日，青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司申报推荐的"碳酸饮料过滤系统技术改造"项目荣获2019年陕西省科协"三新三小"创新竞赛活动一等奖。青岛啤酒宝鸡公司酿造清酒过滤原有一套50千升/小时烛式过滤线，遇到生产旺
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同样是米酿的，日本清酒比咱们的米酒贵在哪儿？
清酒到底凭什么能卖这么贵?简单来说，从原料，到制作工艺，到香气口感，到品饮的讲究，清酒和米酒都有太多不同了。一、清酒和米酒所用原料不同1米不一样从种类上来说，米酒用的是糯米，清酒用的是大米。而从原料米
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你真的会喝日本清酒吗？一张图告诉你
中国人讲究"岁末饮屠苏"，咱们的邻居则是新年必从喝屠苏酒开始，以求得福康延年。正值2018年元旦之际，我们就以这充满祝福的屠苏酒为引子，和大家继续聊聊日本清酒。如今，越来越多的人开始接触并喜欢上清酒，
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青啤“过滤王”李新海练就超高过滤技艺
在啤酒的生产环节中，过滤是最重要的工序之一。今年49岁的李新海，是青岛啤酒二厂酿造部过滤工段工段长，也在青啤公司内部有着"过滤王"称号。从事过滤工作30年来，他每天乐此不疲地奔波在生产一线，与微生物、
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从汾酒看蒸馏酒史
我国酒史从含糖野果自然发酵成酒发展到谷物酿酒，从过滤酒发展到蒸馏酒，这是大多数专家学者公认的一条发展道路。蒸馏酒起源于何时？明代医学家李时珍认为"自元时始创其法",但这个结论早已被人们推翻。那么，蒸馏
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聊聊如何品鉴清酒
中国人讲究"岁末饮屠苏"，咱们的邻居则是新年必从喝屠苏酒开始，以求得福康延年。元旦已过，新春将至，我们就以这充满祝福的屠苏酒为引子，和大家继续聊聊日本清酒。如今，越来越多的人开始接触并喜欢上清酒，在众
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山西汾酒的历史看，蒸馏酒的起源还可以追溯到更久远
我国酒史从含糖野果自然发酵成酒发展到谷物酿酒，从过滤酒发展到蒸馏酒，这是大多数专家学者公认的一条发展道路。蒸馏酒起源于何时？明代医学家李时珍认为"自元时始创其法",但这个结论早已被人们推翻。那么，蒸馏
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7条清酒基础知识，你知道几条？
日本清酒柔和细腻，正在越来越受到人们喜爱。关于清酒，以下是你需要有所了解的七条基本知识。1. 清酒的原料是大米，但制作优质清酒的大米和我们平常吃的大米很不一样。这就像用于葡萄酒的葡萄和我们当做水果吃的
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日本清酒的保存方法
光是清酒的天敌：一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度，而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果，因为光线的照射是清酒的天敌，清酒不但害怕阳光的照射，甚至日光灯照射过久都会使得酒质变化，如果日光灯持续照射2
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菊花枣酒的加工制作
一、概述菊花在我国传统医学中已有相当长的使用历史。菊花中的有效成分包括挥发油、氨基酸、黄酮类及微量元素等。大枣营养丰富，不仅含有糖、蛋白质和脂肪，还含有丰富的维生素和矿物质。二、原料与配方干枣：100
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清酒是如何分级的？
清酒是如何分级的？今天我们从根据精米步合和生产工艺来看看。（1）根据精米步合纯米大吟酿：由纯米酿造，精米步合低于 50％，属高级别，是清酒中的品；大吟酿：精米步合低于 50％；纯米吟酿：由纯米酿造，精
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米之清清酒 享受低调小资生活
在日本，喝清酒成为一种小资情结，喝着清酒吃着日本料理，别有一番小资的韵味。米之清清酒就是口感纯正、营养丰富、健康养生的时尚清米酒。湖北生龙食品有限公司经过多年的技术攻关，把传统的米酒生产工艺与现代化的
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黄酒的发展史：先秦至唐代
黄酒是中国最早发明的发酵酒。黄酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是复式发酵法。这是中国酿酒物质起源的根本所在。中国黄酒从早期米酒到成熟黄酒的发展一走就是上千年。唐代之前的谷物发酵酒，还不能称之为黄酒，因为
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淡口味与重口味 清酒与烧酒的基本区别
如同中国的白酒，法国的葡萄酒，每个国家都会有一个在本土范围内比较出名的酒，这些酒口味不同，酿造方法不同。以日本的清酒与韩国的烧酒，其主要区别就在于"淡口味与重口味"。饮用方法的区别清酒的饮法比较讲究，
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大国工匠李新海：百年青岛啤酒的“创新王”
"真正苦心钻研、执着追求过的人，看到'工匠精神'四个字，眼中的湿润和光亮是不一样的。"今天，记者在青岛啤酒二厂李新海眼中看到了不同的湿润和光亮。一直以来，传统工艺技术在一代又一代工匠手里传承。随着工业
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中国清酒文化的千年传奇"米之清"生态清米酒
酒是中国文化传承的瑰宝之一，古代人民之所以创造酒是为了庆祝丰收及节庆，其次是为了舒经活络，让古代人可以在繁忙的农作之余，享受一些身心的放松。随着中华酒文化的不断完善和发扬，酒的种类也发生了巨大变化，曾
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米之清清米酒:唤起国酒养生记忆
酒在中国的酿造历史已经有了三千多年。世界三大发酵古酒--黄酒、啤酒、葡萄酒中，黄酒，就是现在人们常常提到的米酒。是起源于中国的酒。中国黄酒历史悠久、品质醇和、底蕴深厚，是最能代表东方文化的酒，是我国的
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北京雷拉斯酒业国内首推源于欧洲的有机葡萄酒
无论是出于对自然与人类平衡发展的思考,还是对消费者要求安全健康食品的回应,有机概念越来越普及是一个大的趋势，调查数据表明,法国有机葡萄园的数目正以每年25%的增速不断上升,未来5年有机葡萄园将占到法国
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教你自制葡萄酒远离辐射的方法
教你自制葡萄酒远离辐射的方法：原料：葡萄1000克、乐扣乐扣玻璃密封罐一个、25度的清酒1000克(也可用二十度的白酒代替)。1、把30克淀粉加入清水中搅动，均匀清洗葡萄，这样葡萄没有异味。2、去掉蒂