耐酸 了解更多有关耐酸的内容
-
啤酒生产中常见有害菌
在啤酒的日常生产中，发酵时被杂菌污染时有发生，这些有害微生物对啤酒的品质有很大的影响。按照对氧气的需求，常见的杂菌分为：好氧微生物、微好氧微生物、兼性好氧微生物、绝对好氧微生物四大类群。具体主要种类有
-
第3届 多菌种纯种微生物应用技术论坛顺利举办
7月3日，由中国酒业协会主办，安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社承办的第三届多菌种纯种微生物应用技术论坛在湖北宜昌顺利举行。论坛通过主题报告、技术交流的形式，邀请全国白酒相关企业和高校共同探讨白酒产
-
潭酒六大标准 修成酱香正统
糯红高粱：颗粒小，杂质少，酒体更纯净，奉为名酒极品。秘制曲药：高温制曲，醇类、酸类、脂类及微生物等多种酸脂平衡。青石窖池：降低窖泥香味，让发酵环境具有良好的透水性和透气性。酿酒大师：国家级酿酒大师掌鼎
-
水晶酒杯 男人的新宠
水晶酒杯，男人的新宠。无论将水晶酒杯放在哪里，它都闪烁着有的魅力色彩。向往高尚美好生活的男人们，像追求女人般想拥有之。从欧洲传来的水晶洒具，早在80多年前就讨得人们的欢心。时至今日，水晶酒具仍然是男人
-
DIY的葡萄酒突然爆炸 8岁女孩右臂被炸伤
下载了网帖介绍的酿制方法，家住徐州金山桥的冯女士决定DIY葡萄酒，没想到被封存的葡萄酒瓶突然发生爆炸，还将8岁女儿的手臂炸伤。昨日，在徐州仁慈医院里，8岁女童经过了医院急救后，伤情趋于稳定，医生表示，
-
陶瓷与白酒之间的文化故事
从池塘底的淤泥深处挖起尘封埋藏十几年的陶罐，启封瞬间美酒飘香，这是古人对于酿酒的慎重与执着。在1700多年前的晋代嵇含所著的《南方草木状》中，记载着以这种方式陈酿的酒。几千年来，陶瓷容器一直是美酒陈酿
-
最早酿酒用曲的国家
不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多，培养出来更不容易我国早在三千多年前的殷
-
自酿葡萄酒需要注意什么
医生提醒：自酿的葡萄酒，葡萄在发酵过程中会产生大量巨大的压力，玻璃瓶子被灌满，瓶子难以承受这种压力就会炸开。原本可以惬意的享受美味，不料，酿酒的瓶子成了炸弹。他们都犯了同一个错误！家住徐州金山桥的冯女
-
中国啤酒工业发展已充足成熟
中国小型啤酒酿造近十年亦发展较快，为啤酒行业带来一股新风，丰富了中国啤酒文化，增加了啤酒品种，为啤酒爱好者提供了多种选择。同时，许多技术、设备、管理、销售上的问题仍需探讨、规范。啤酒从业人员有了更大创