羟基 了解更多有关羟基的内容
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葡萄酒中的钻石——酒石酸
各位葡萄酒爱好者们有时在喝葡萄酒时，有没有发现当你将葡萄酒倒入酒杯后，你会发现葡萄酒中含有片状透明的类似于钻石的小颗粒物，这个颗粒物是什么呢?它就是--酒石酸。酒石酸别名：2,3-二羟基丁二酸 酒石酸
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睡觉前来口红酒延年益寿
建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭时喝上一杯红葡萄酒不失为一种值得推荐的健康生活方式。研究人员发现，吃晚饭时喝上一杯红葡萄酒，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或
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晚餐喝红酒，大量排出致癌物！
建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭时喝上一杯红葡萄酒不失为一种值得推荐的健康生活方式。研究人员发现，吃晚饭时喝上一杯红葡萄酒，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或
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李嘉成的养生方：喝红酒大量排出致癌物
研究人员发现，晚饭喝杯红酒，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。据息，亚洲首富李嘉诚先生，每天晚饭必定要喝一小杯原汁法国产葡萄酒。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝红
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夏天露肉显胖了？是因为你平时喝的红酒不够多
葡萄自古被推尊为"百果之宗"可以止咳、润肺凉心、消炎，还有降火之功效!葡萄含有充足水分以及葡萄糖和维生素A、B、C、D、E，并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素，还有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝
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二锅头酒的香味与杂味
二锅头酒具有乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的复合香气。在二锅头酒中，乙酸乙酯的含量占总酯的50%以上。总酯大于总酸，一般酸酯比例为1:4.5~5，酯类是白酒香味的重要组成部分。在白酒中，除乙醇和水之外，酯
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适合红酒爱好者的白葡萄酒有哪些？
对于我们大多数人来说，喜欢葡萄酒就意味着喝红酒。可能是因为红酒比白葡萄酒更能让人感到厚重和复杂的味道吧。然而，有几种白葡萄酒不像大家想象的那样仅仅有新鲜的水果味，她们可口的复杂性非常值得最热情的红酒粉
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喝玛咖酒好不好
玛咖酒具有强大的药用功效，属于保健酒中的精品。玛咖酒就是最常见的玛卡的吃法,那么喝玛咖酒到底好不好呢?玛咖酒的营养成分：新鲜玛咖(MACA)含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合
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白酒都有哪些味儿
1、酸白酒中必须也必然具有-定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的"回甜"感，后味短。酒中酸味物质主要代表物有：乙酸、乳酸、琥珀酸、苹
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白酒成分知多少
一起科普一下，白酒的化学知识。1.乙酸。乙酸有清爽的米醋香味，在各种香型白酒中含量都较多，是浓香型白酒中主要的挥发性酸。它主要起呈味作用，也有抑香作用。乙酸在浓香型白酒中占总酸的34%，占总香味成分的
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【人手一份】酿、鉴、品，齐全的白酒知识手册
一、白酒的滋味甜味：白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓厚感，使
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白酒为什么会有酸甜苦辣等味道?
很多朋友在品酒的时候，都会体会到酸甜苦辣咸等味道，但是这些味道是什么化学成分带来的呢?1、酸白酒中必须也必然具有-定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味
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红、白葡萄酒的区别
红葡萄酒和白葡萄酒之间有什么不同?没错，一般的红葡萄酒是红色的，而白葡萄酒是白色的，但其实除了颜色不同以外，红、白葡萄酒在其他方面也有很大的区别，一起来瞧瞧!1. 使用不同的葡萄品种酿造从本质上来说，
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红酒入门知识：红、白葡萄酒的真正区别在这里！
红葡萄酒和白葡萄酒之间有什么不同？没错，红葡萄酒一般是红色的，白葡萄酒是青柠色或金色的，但其实除了颜色不同以外，红、白葡萄酒在其他方面也有很大的区别，一起来瞧瞧！1. 使用不同的葡萄品种酿造从本质上来
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红、白葡萄酒间的区别
红葡萄酒和白葡萄酒之间有什么不同?没错，一般的红葡萄酒是红色的，而白葡萄酒是白色的，但其实除了颜色不同以外，红、白葡萄酒在其他方面也有很大的区别，一起来瞧瞧!1. 使用不同的葡萄品种酿造从本质上来说，
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红、白葡萄酒间真正的区别
红葡萄酒和白葡萄酒之间有什么不同?没错，一般的红葡萄酒是红色的，而白葡萄酒是白色的，但其实除了颜色不同以外，红、白葡萄酒在其他方面也有很大的区别，一起来瞧瞧!1. 使用不同的葡萄品种酿造从本质上来说，
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酱香型白酒香气研究进展
白酒酿造从制曲到发酵到蒸馏，再到陈酿，经过一系列过程，产生众多的呈香微量成分，这些微量成分虽然仅占白酒总质量的 1~2%，却决定了白酒的香型和风格。酱香型白酒的风味物质种类和数量繁多，迄今为止关键香气
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江苏镇江：进口葡萄酒品质鉴定有保障
镇江检验检疫局国家食品添加剂及调味品检测重点实验室是质检总局指定的进口红酒有机酸成份及非法添加剂检测实验室。该实验室运用自行研制的专利技术--"离子色谱质谱联用仪定性定量测定食品中添加剂成分的在线富集
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葡萄酒里的香叶醇是什么?
香叶醇，学名是牻(读作忙)牛儿醇，是一种化学有机物名字，又有中文别名为3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;香叶醇;香天竺葵醇。英文名称为Geraniol。牻牛儿醇为玫瑰系香精的主剂，又是各种花香香
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白酒分五味，到底是哪五味呢？
人们常说白酒有五味，可是也许在你的味蕾里只有一种口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢?酸味白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激