用粮 了解更多有关用粮的内容
-
食用酒精也是用粮食酿的，为什么不能叫粮食酒？
前几天科普了鉴定粮食酒的方法，但是总有人喜欢说食用酒精也是用粮食酿的，为什么酒精的酒不能称之为粮食酒今天就来简单聊一下纯粮粮造的酒和酒精酒的区别。酒精酒在说酒精酒前先来聊下食用酒精的由来。食用酒精是用
-
怎看待“酿酒浪费粮食”问题
在正确应对酿酒粮食安全问题的同时，另一个问题也不容忽视，即"酿酒浪费粮食"一说。实际上，正是因为"一斤酒、三斤粮"的说法让酿酒行业背上了这一不好的名声。一些分析人士也认为，国家应该通过"看得见的手"来
-
何为新工艺白酒？
所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。与传统白酒相比，新工艺白酒一是比纯粮固态发酵法的固态法白酒节省酿酒用粮(约22%)。所谓新
-
解读新工艺白酒？
所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。与传统白酒相比，新工艺白酒一是比纯粮固态发酵法的固态法白酒节省酿酒用粮(约22%)。所谓新
-
纯粮酿造白酒指的是什么?
在白酒的专柜上，你会看到不少白酒都标着"纯粮固态酿造"的标识。当然，也有不少的酒精白酒。那么，究竟什么酒才是纯粮酿造，什么酒又算是酒精?"纯粮酿造"是指用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒，是我国传统的白
-
探寻酿酒粮食基地建设发展之路
近期，长江中下游地区旱涝急转形势在暴雨的持续下越来越严峻。目前，在贵州、湖南、湖北、浙江等地均出现不同程度的洪涝灾害。夏粮减产的威胁使得酿酒用粮面临的形势更为严峻。《中国酿酒产业十二五发展规划》中明确
-
买白酒时“这4种”白酒不要买
买白酒时，"这4种"白酒不要买，看完赶快告诉身边人!现在天气越来越冷，很多人都靠喝酒御寒，提起酒，就想到了白酒，白酒在我们国家是比较传统的一种酒，是用粮食酿造的，虽然说经常喝酒对身体有害，但是平常适量
-
买白酒时 懂酒的会聪明避开这3种
买白酒时，懂酒的会聪明避开这3种，酿酒师：看到直接走，难喝!现在已经到年底，马上就快要过年了，距离我们农历春节也只剩下一个多月时间，很多朋友都开始准备张罗年货了，在过年就少不了一些聚会以及饭局，大家在
-
为啥酱香型白酒要比浓香型白酒贵？
为什么酱香型的酒一般价格都比较贵？为什么酱香型白酒要比浓香型白酒贵？酱香型白酒与浓香型白酒的生产工艺、用粮成本都不一样。一般的大曲酱香型白酒出酒率都很低，业内都知道5斤粮食酿造一斤酒是很正常的，而5斤
-
科学酿酒 提高酿酒技术 降低耗粮
众所周知，酿酒是要耗粮的，而且在工业用粮中，白酒酿造占大头，特别是随着人口不断增多，耕地面积减少，节约用粮问题显得越来越重要。然而，我们不能把它与白酒酿造业的发展对立起来。因为白酒是我国民族特产之一，
-
米香型酒的起源
中国的白酒有几千的历史了，酒的起源有两种说法：是猿猴造酒，第二是杜康造酒。猿猴造酒是有记载为证的，在中国《酒文化》一书中，开篇就是这个故事。说的是偶尔有一次，山中猴子喝到了一种饮料，发现这种饮料特别好
-
节俭风尚或将引领简装好酒新趋势
"手中有粮、心中不慌，脚踏实地、喜气洋洋。"20世纪80、90年代，在农村的院落墙壁上，经常会看到这样醒目的标语。如今，当"厉行节俭、珍惜粮食"的新风尚刮遍神州大地时，作为用粮大户、地方就业吸纳的主力
-
衡水酒历史
但凡传世之品，必然源远流长。早在汉代，对衡水酒的兴盛和酒品的质量就有文字记载。衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，衡水制酒的工艺历史，可上溯到公元前西汉初的桃县时期;衡水古称桃城，属冀州管辖，统于真定府。
-
酿酒好时节 白酒企业四处找粮
接下来我们要关注的是白酒行业的最新动态。最近几年,白酒逢节涨价几乎成了一个规律,而最常被提到的涨价理由就是,原材料粮食价格上涨。眼下正是年末白酒消费旺季,也是白酒行业一年中最重要的酿酒季节,白酒企业的
-
中国白酒工艺变迁
中国白酒酿造之原料根本，系粮食。这是观察中国白酒工艺变迁的关键。新中国成立初期，国内粮食供应紧张，国家政策除鼓励农民积极增产粮食外，要求工业部门提高生产效率，尽量不用或少用粮食为原料。在中国食品工业协
-
郎君酒的特色
郎君酒是芝麻香型白酒经典品牌，酒品价格从十元到数百元不等，在江苏泰州当地供不应求，下面来看看它有着什么样的特色吧！香型特：郎君酒开创了白酒新香型"芝麻香型"，而芝麻香型白酒也是中国两大创新香型之一(芝
-
世界六大蒸馏酒
世界六大蒸馏酒：白兰地：由葡萄发酵蒸馏而成威士忌：用大麦为原料发酵蒸馏而成朗姆酒：用甘蔗汁或甘蔗糖废渣经过发酵蒸馏出来的酒伏特加：用大麦发酵蒸馏出来的酒金酒："金"是杜松子的意思。金酒的酒基是酒精，采
-
汾酒集团典藏原浆酒的特色
汾酒集团，是一个大品牌，在市场上很受欢迎，汾酒集团集团打造的汾酒集团典藏原浆酒目前在市场上也很多欢迎。因为这款酒很有特色。下面是汾酒集团典藏原浆酒的产品特色：原浆酒将成不可阻挡的发展潮流典藏原浆是用粮
-
四个转变 影响白酒技术发展方向
经过了改革开放初期在产能上的大规模扩张，以及伴随解决"去杂增香"问题，中国白酒产业迈进了一个新的阶段，再加上三届全国评酒会，不断规范技术标准，让中国酒业朝着一个健康的方向持续发展。1987年，"全国酿
-
赖茅酒使得老百姓喝的放心
什么是健康白酒？什么样的酒才算是健康白酒？赖茅酒是健康白酒吗？健康白酒最突出的特点是杂质含量低，卫生安全，酒体纯净。与传统白酒相比，健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮；生产技术含量较高，易于操作，