用安琪黄酒曲如何酿酒 了解更多有关用安琪黄酒曲如何酿酒的内容
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第3届 多菌种纯种微生物应用技术论坛顺利举办
7月3日，由中国酒业协会主办，安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社承办的第三届多菌种纯种微生物应用技术论坛在湖北宜昌顺利举行。论坛通过主题报告、技术交流的形式，邀请全国白酒相关企业和高校共同探讨白酒产
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安琪酒曲在中秋夜品醇香米酒味
"在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。"每年中秋，都是回家团圆的日子。和家人围坐一起赏月、吃月饼、聊天，如果再喝上一碗家中自酿的米酒，儿时熟悉的味道又会渐渐涌上心头。米酒，酒酿又名醪糟，古人叫"醴"。是南方
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中国酒匠以曲酿酒
人生来好酒，东西方皆然，而且历史悠久，中国酒匠以曲酿酒。在各国早期的代表性文字资料中，几乎都能找到酒的影子，这说明发酵饮料和人类文明的发展存在着很高的同步性。自然史学者告诉我们，在古美索不达米亚和古埃
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广东产黄酒以娘酒为佳
从古至今，过年大事，惟吃与喝。虽然"每逢春节胖三斤"，但对中国人来说，团圆之乐、思乡之情，最有效的载体，还是餐桌。吃饭的花样，天南海北各不相同，但总跑不出酒肉菜茶这些基本大类。未来一个月内，本栏目将推
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哪些决策白酒发源方式?
白酒在我国历史悠久，文化渊源，究竟哪些是决策白酒发源方式?下面我们一起来看一下吧。我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上创的酿酒技。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东
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曲药酿酒
中国是世界上最早用曲药酿酒的国家。曲药的发现、人工制作、运用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝这1800年的时间。根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物"霉
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这些“曲”把你搞昏头了么？
很多朋友问我，市面上这么多大曲、小曲、特曲、头曲、二曲、三曲，都把大家搞昏了，那么到底这些曲是什么意思?一、曲为酒之母酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋
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黄酒起源
古人发现了自然酒后，受到启发，开始了人工酿酒的历史，从而揭开了中国黄酒文化的扉页。黄酒是什么酒-自然酿酒远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来，因
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黄酒的发展史：先秦至唐代
黄酒是中国最早发明的发酵酒。黄酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是复式发酵法。这是中国酿酒物质起源的根本所在。中国黄酒从早期米酒到成熟黄酒的发展一走就是上千年。唐代之前的谷物发酵酒，还不能称之为黄酒，因为
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特曲、大曲、二曲买哪种酒好？
纵横酒场多年，喝过很多白酒，见过很多品牌，那到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒，年份酒、窖龄酒、老酒又有什么区别?随便逛逛超市的酒水区，什么泸州老窖特曲、头曲、精致二曲，郎牌特曲，兰陵大曲，枝江
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再现明清繁华景象 浙江绍兴谱写“酒国”归来曲
"鉴湖岸，溢酒香，绍兴佳酿，佐蟹黄……"一曲黄酒民谣穿过浙江绍兴的小桥流水，在轻柔幽婉的"中国风"中讲述绍兴黄酒数千年的历史，参加G20杭州峰会的境内外各国记者近日透过阵阵酒香，"醉"在绍兴"黄酒小镇
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“曲”是什么意思？是干什么用的？
我们经常看到白酒瓶子上写着大曲、二曲、特曲的曲，这个"曲"是什么意思呢?也许我们只是浅显的知道"曲"是酿酒的一种原料，但是再深入的了解就不知道了，下面就由小编来带你一起了解"曲"的含义。特曲属大曲浓香
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特曲、大曲、二曲有什么区别？
纵横酒场多年，喝过很多白酒，见过很多品牌，那到底什么是特曲酒、大曲酒、头曲酒、二曲酒，你知道吗?随便逛逛超市的酒水区，什么泸州老窖特曲、头曲、精致二曲，郎牌特曲，兰陵大曲，枝江大曲……以各种"曲"来标
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大曲、小曲、特曲有什么分别？
很多朋友问我，市面上这么多大曲、小曲、特曲、头曲、二曲、三曲，都把大家搞昏了，那么到底这些曲是什么意思?1、曲为酒之母酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋
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安琪酵母新增优良葡萄酒酵母菌种
自1997年安琪酵母有限公司推出代葡萄酒酵母产品1450以来，不断加大对葡萄酒辅料的开发力度，通过自主开发与内外结合的研究方法，生产了一大批高附加值产品，目前已经拥有国内外40多株优良的葡萄酒酵母菌种
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安琪酵母给国产葡萄酒带来新动量
1997年，安琪酵母有限公司推出代葡萄酒酵母产品1450。自此以后其不断加大对葡萄酒辅料的开发力度，通过自主开发与内外结合的研究方法，生产了一大批高附加值产品，目前已经拥有国内外40多株优良的葡萄酒酵
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酒曲到底是何物？
"酒是粮食精，越喝越年轻。"如今，我们身边的爱酒人士比比皆是，可见酒成了我们生活中不可或缺的一部分。我们不仅仅是饮酒，还要不断地了解酒文化。酒文化博大精深，今天我们就来了解一下到底什么是特曲酒、大曲酒
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中国白酒香型进化史!
中国幅员辽阔，不同地理环境和不同白酒酿造方法，造就了多种白酒香型，并各具色、香、味、格。目前白酒主流香型分为12个香型，即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、馥郁香
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中国白酒香型进化史！
中国幅员辽阔，不同地理环境和不同白酒酿造方法，造就了多种白酒香型，并各具色、香、味、格。目前白酒主流香型分为12个香型，即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、馥郁香
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米酒、黄酒、白酒的历史出场顺序 你真的知道吗？
世界上酒的种类繁多，例如白酒、葡萄酒、洋酒、精酿啤酒等。而白酒属于中国，是中国独有的谷物蒸馏酒，是中国酿酒的精华，是闻名世界的三大蒸馏酒之一。有关中国酒的起源问题，历史上出现了很多说法。有仪狄与杜康之