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细菌会影响葡萄酒的口感
来自新西兰奥克兰大学的马修·戈达德和他的同事研究发现细菌和真菌确实能够影响葡萄酒的香气和风味，对葡萄酒的口感造成影响。风土，这个概念广泛地存在葡萄酒行业中，但却很少人能够把它说得清楚。有些人把它归于土
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细菌会影响葡萄酒的口感？
风土，这个概念广泛地存在葡萄酒行业中，但却很少人能够把它说得清楚。有些人把它归于土壤、纬度、天气、酿造方法等多方面因素的总和，也有些人持不同的观点。尽管它是一个"只可意会不可言传"的概念，但大多数人都
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全球变暖导致酿酒葡萄收获季节提前
美国国家航空航天局参与的一项研究发现，全球变暖会导致葡萄收获日期提前，让法国等葡萄酒产区在没有出现干旱的情况下，提前获得了收获酿酒葡萄所需的高温。这对葡萄园的管理和葡萄酒的质量都可能产生影响。这篇在线
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彗星上能自发的酿造酒精
冷战时期的米格-25战斗机因为机内有大量酒精防冻液，被苏联空军叫做"飞行厨房"--在80年代戈尔巴乔夫禁酒时期，他们会放防冻液出来喝美国科学家最近发表新成果称发现一颗彗星可能含有大量酒精物质，在活跃期
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自然气候变化是法国地区葡萄酒福音?
根据2016年3月21日在《自然气候变化》(Nature Climate Change)上发表的研究报告，法国波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)地区将会有更大的几率出现适合葡萄早熟
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4款性价比超高的博若莱红酒
博若莱新酒非常有名，每年11月的第三个星期四，是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)上市的日子。如果你不喜欢博若莱新酒，不妨试试博若莱红葡萄酒，它们非常美味，性价比也很高，风格类似黑皮诺
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一对中法伉俪的葡萄酒情缘
宁夏强烈的日光将39岁的女庄主高源的肤色晒成了漂亮的小麦色，使她看上去健康而充满活力。高源谈到种植葡萄，起因是当年她的父亲参与了银川地区的一个葡萄种植项目，于是买了块农田开始种植葡萄。1999年，高源
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测评孔府家子约·智篇：有颜有料，货真价实的年份老酒
酒业代有新品出，各领风骚两三年。在2018年，酒业新品辈出，其中孔府家出品的振兴之作子约酒，在线上火得一塌糊涂。不少酒友被其高颜值，尤其是那一对玲珑的子约对杯吸引。2019年，子约又牵手京东自营，推出
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爱醇之旅 欧洲品红酒
配图收获的季节是最让人期盼的时节。欧洲各国2014年分的葡萄采摘已进入尾声，生产商们都在热切的关注接下来的天气，祈祷着上帝一直保持着晴朗的、温暖的"心情"，能够让葡萄采收工作顺顺利利的收官。对于红酒爱