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为提高酒类专业技能水平 培训班6月开班
为了规范和提高酒类专业技能水平，提高技术、管理人员的综合素质，应广大酒类企业的迫切要求，中国食品工业协会 酒类食品高新技术培训中心日前决定，将于6月20日至6月29日举办2013年全国酒类管理人员和技
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“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术体系创新与应用”荣获宁夏2019年度自治区科学技术进步一等奖
日前，宁夏西夏王葡萄酒业公司参与的"宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术体系创新与应用"荣获宁夏2019年度自治区科学技术进步一等奖。图片来源于：紫色梦想网据了解，该项目由西北农林科技大学、宁夏大学、宁夏西夏
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枝江酒业***评酒增至10名
近日，2011届***果露酒评酒选拔考聘工作在北京成功落幕。枝江酒业派出的闫友劲和张敏2名评委凭借过硬专业知识，扎实的基本功底，出色的现场发挥，成功摘取国家果露酒评委桂冠。而公司副总刘前生凭借多年优秀
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宋河酒业重奖技术功臣
2012年2月20日，宋河酒业公司召开的2011年总结表彰暨2012年工作部署大会上，国家级白酒评委李绍亮、董金仓、吴涛、孙志新被授予"技术能手"称号，每人获得奖金3万元。宋河中心被授予"优秀项目奖"
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茅台研发占收入比仅为1/1000 酒业被“传统”所累？
酒业巨头茅台，似乎总处在风口浪尖。2021年度茅台总工程师入围院士候选人一事曾引发轩然大波，今年茅台技术中心又因评价得分过低被取消资格。酒业似乎与"科技"绝缘，这到底是不是过于重视"酿造传统"所致?0
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劲牌董事长：创新让劲酒走向海外
"我们通过食品科技与传统中医药理论的嫁接和融合，实现了品类创新，使保健酒成为我国酒行业中能搭载传统中医文化走向海外的新成员"。日前，劲牌公司董事长吴少勋在湖北省科技创新大会暨科学技术奖励大会上阐释科技
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劲牌：创新让劲酒搭载中医文化走向海外
"我们通过食品科技与传统中医药理论的嫁接和融合，实现了品类创新，使保健酒成为我国酒行业中能搭载传统中医文化走向海外的新成员"。8月4日，湖北省科技创新大会暨科学技术奖励大会在武汉召开，劲牌公司作为一家
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大家知道葡萄酒瓶凹槽的实用价值吗?
红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值，它的作用就是积存酒内的沉淀物。这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，需要使用木编式的滤
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金种子馥合香品类崛起的“一体两翼”：名师领衔、科创攻关
12月3日至5日，由安徽省总工会主办的全省白酒行业职工技术比武大赛在亳州落下帷幕。安徽金种子酒业股份有限公司代表队荣获团体一等奖。在激烈的比拼中，金种子酿酒师团队以的水平，强势保持了全省白酒骨干企业排
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宋河花钱鼓励人才
高端人才都是奖励出来，宋河粮液为了鼓励创造新人才，真是不惜血本。2012年2月20日，宋河酒业公司召开的2011年总结表彰暨2012年工作部署大会上，国家级白酒评委李绍亮、董金仓、吴涛、孙志新被授予"
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贺兰山东麓产区备战酿酒季
每年10月初是贺兰山东麓葡萄酒产区葡萄采收和酿酒最忙碌的时刻，酿造高品质的葡萄酒不仅需要品质上乘的葡萄原料，更需要精细的酿酒技术的支持。2015年8月29日，由法国克罗维斯-美酒之旅（CLOVITIS
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关于白酒产业的“黄埔军校”的深思考（二）
产学研，把"对手"变成朋友2007年，泸州老窖申请国家"863"计划"富含纤维素发酵残渣制备功能材料及其对燃料油生物脱硫的应用"，和众多对手PK。一家对手的资料吸引了细心的项目负责人易彬的注意。"当时
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金星啤酒王海明荣获“五一劳动奖章”
金星啤酒集团有限公司工程师王海明，获得郑州市"五一劳动奖章"，被授予郑州市劳动模范、河南省劳动模范等光荣称号。"金星小麦啤""金星新一代"，这些都是众多市民耳熟能详的产品，它们的成功上市，为金星啤酒集
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酿酒专用粮如何才能做到“高产增效”？
长时间以来，我国高粱处于自发种植状态，缺乏规划和指导，品种"老、乱、杂"。所种植的不少品种是上世纪80 年代育成的老品种或地方老品种，良种普及率不到 30% ，亩产量长期徘徊在300公斤左右，与高粱自
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白酒行业应树立“国家产业形象”的意识
著名白酒专家、四川省酿酒工业协会专家组副组长胡永松认为，当中国酒类市场的国际化程度越来越高，酒业竞争已不仅仅是硬实力的比拼，更要看文化形象、科技创新等软实力，白酒行业应该树立"国家产业形象"的自豪感和
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糖化酶在黄酒生产中的应用探讨
黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化、发酵澄清和陈酿等工艺酿造而成。黄酒是世界三大古酒之一，也是我国的民族特产，享有"国酒"之美誉。因其具有低耗粮、低
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佳酿酒师:伟大葡萄酒都是简单的技术酿造的
据英国葡萄酒杂志《The Drink Business》6月20日消息，加州山岭葡萄园的保罗•德雷珀摘得2013年佳酿酒师桂冠。保罗•德雷珀在分享他的经验时表示，在酿酒过程中他几乎不进行人工干涉，伟大
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葡萄酒凹槽的实用价值在哪?
经常喝葡萄酒的朋友会发现，葡萄酒瓶底部都有个凹槽，为什么这么设计呢？生活中流传的有几种说法，一种是凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。而另外一种见解则认为，凹槽的存在是为了减小瓶内固有空间，目的是为了以更
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京德酒业新厂区开业庆典仪式隆重举行
2019年1月11日上午，河南省京德酒业公司新厂区开业庆典仪式在天冠大道上隆重举行。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇，河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉，中国食品发酵研究院酿酒工程研究发展部
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葡萄酒瓶凹槽的作用
红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值，它最大的作用就是积存酒内的沉淀物。这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，需要使用木编式