周礼 了解更多有关周礼的内容
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古代人喝酒为什么用袖子遮着？
在古装剧中，我们经常看到这样一个喝酒地场景，一群人相对而坐，共同举杯时，往往用袖子挡着喝酒。那么古人为什么要用袖子挡着喝酒呢?在中国的周王朝时代，是一个很注重礼仪的时期，周礼就是当时比较成熟的一套礼仪
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花雕酒的史源（二）
《淮南子·泰族训》："仪狄作酒禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒，所以遏流湎之行也"。可见，大禹时代的酿酒已成风气，以致禹有感慨："后世必有以酒亡其国者"。原始部落母系氏族社会中的女性作酒是当时部落社会的自
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葡萄酒文化与鉴赏之中国早期关于葡萄文字记载
我国是葡萄属植物的起源中心之一。原产于我国的葡萄属植物约有30多种(包括变种)。例如分布在我国东北、北部及中部的山葡萄，产于中部和南部的葛藟，产于中部至西南部的刺葡萄，分布广泛的蘡薁等等，都是野葡萄。
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这些古代时候的酒礼习俗你知道吗？
我国古代多以儒家的学说为治国安邦的正统思想，酒礼习俗自然也多受儒家酒文化观点的影响，因此古代酒筳讲究酒德与酒礼。酒筵即酒宴，也称"酒席"、"酒会"等。"筵席"一词是酒筵的古称。而"宴会"(也写作"燕会
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古代酒礼习俗及酒筳佐饮方式
我国古代多以儒家的学说为治国安邦的正统思想，酒礼习俗自然也多受儒家酒文化观点的影响，因此古代酒筳最讲究酒德与酒礼。酒筵即酒宴，也称"酒席"、"酒会"等。"筵席"一词是酒筵的古称。而"宴会"(也写作"燕
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醴——中国古代的啤酒
象远古时期的美索不达尼亚（Mesopotamia）和古埃及人一样,我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴。《周礼·天
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勾兑起源——源于周朝自古酒水皆需勾调
《周礼·春官·司尊》载："盎齐涗酌，凡酒修酌"。《礼记·郊特性》载："盏酒涗于清"，"明水涗齐，贵新也"。涗，古同"挩"。古人的解释有多种，其中有人说："凡酒初成皆浊，以清者和而泲之，谓之涗。"周朝时
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轻奢米酒：惜浆精酿米酒的由来
"惜浆"二字的创意源自《周礼·天宫酒正》："辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。事酒，有事而饮也;昔酒，无事而饮也;清酒，祭祀之酒。"于是，把"昔"同"惜"，把"酒"作"浆"，惜浆二字由此得之。
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有关葡萄酒起源和早葡萄酒法典
据考古资料，早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果
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西凤酒的文化来源一说
陕西是周礼文化的发源地，自周公制礼以来，礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。而酒及饮酒等行为也纳入了礼的轨道，这就产生了酒行为的礼节-酒礼。古雍州凤翔一带的酿酒业，在七八千年前的北首岭先民始创之后，
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清香型白酒:竹清欲滴待知音
古人祭祀用酒，最崇尚酒之"清"，即酒体为无色透明。西周思想家周公旦在《周礼.天官》中记载有辩四饮之物："一曰清，二曰医，三曰浆，四曰酏。四种不同类型的酒，而清澈的酒为极品。 "清香型白酒的盛名由来已久
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酒礼 酒德
早在西周时期，就设有专门掌管酒礼的官，饮酒活动被纳入礼制规定之中。周礼从饮酒的等级类别、酒具的式样质地、容量大小、至饮酒的顺序姿势，规定严格而具体，这种酒礼概括为时、序、数、令。这套酒礼、酒德被以后历
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重塑东方清酒魂 | 红动酒业集团从“新”出发
近日，中国果酒知名企业红动酒业集团与日本著名清酒企业岚池酒造株式会社经过3年的交流与商讨，最终达成战略合作。岚池酒造株式会社将旗下知名清酒品牌"岚池"、"町京"在中国的家经营权授予红动酒业集团，并在制
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他们用十年时间，倒了600吨的酒，终于酿制出中国自己的清酒
说起国产酒，印象中无非是白酒、啤酒、米酒、黄酒、红酒等，很少说清酒，事实清酒起源于中国。最早关于清酒的记载：《周礼·天官·酒正》记载："辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。"两千年前，中国的大米
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我国古代啤酒的酿造方法
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴。大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入我国,新中
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中国原始的谷物酒究竟是哪种类型？
首先要弄清楚,在历史上古代外国的啤酒也好,中国的"啤酒"也好,啤酒的最基本特征是什么?不言而喻,啤酒的最基本特征应是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。啤酒中加酒花,人工加酵母菌是后来才有的。毫无疑问，含
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中国原始的谷物酒究竟是哪种类型
首先要弄清楚,在历史上古代外国的啤酒也好,中国的"啤酒"也好,啤酒的最基本特征是什么?不言而喻,啤酒的最基本特征应是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。啤酒中加酒花,人工加酵母菌是后来才有的。毫无疑问，含
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丝绸之路腹地—宁夏酒文化
宁夏是我国古漠北的塞上江南、军事要冲、沙关暗门、丝路古道，因此在这片诸多边塞文化共存的土地上，宁夏酒文化融江南水乡的秀丽景色于豪放、雄浑的边塞风光之中，更是与大漠、黄河、绿洲的农耕文化与游牧文化相撞相
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以美食加美酒，共造陕西印记，西凤375千人臊子面大赛岐山圆满收官!
一场美食文化寻根之旅，以美酒加美食，深入挖掘地方特色美食文化，打造绝佳美味体验，成就地方民俗美食文化标签!"七两半咥臊子面，吃臊子面就来岐山周原"!6月8日，由西凤375联合岐山周原景区主办的"西凤3
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宝鸡西周墓出土美酒也许是红酒
在备受关注的宝鸡石鼓山西周古墓考古中，考古人员对墓室北侧壁龛的青铜器进行提取时，意外听到一件青铜卣有液体晃动的声音。8月9日，长安文化研究会副会长董长明称，青铜卣中液体应该就是中国最早的红酒"齊醍(读