酿酒葡萄做葡萄酒怎么制作 了解更多有关酿酒葡萄做葡萄酒怎么制作的内容
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果酒产品该怎么做？
最近因为果酒文章的推送，有很多朋友私下和我联系，大家都不约而同的看好果酒，但是都不约而同地不知道果酒该怎么开发。尤其是以国家研究机构为代表的两大技术机构，否非常看好果酒产业的发展，济南果品研究院的老朋
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访意大利酿酒师协会副主席Emilio Defilippi
近日，意大利酿酒师协会副主席Emilio Defilippi造访北京，受邀担任2015中国优质葡萄酒挑战赛评委，并且作为嘉宾发言人出席了第二届中国酿酒师大会。这次北京之行，Emilio对中国葡萄酒行业
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打破传统的喝酒方法
伏特加--Grey Goose(灰雁)一般喝法：将40毫升灰雁伏特加、20毫升树莓利口酒与冰块一起倒入调酒壶中，摇匀制作成著名的亮丽灰雁鸡尾酒。还能这样喝：伏特加是为数不多的适合一口闷的酒，因此净饮是
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细说葡萄酒的木塞味
喝葡萄酒本是一件美好的事情，但是有时候也有例外，例如遇到令人扫兴的葡萄酒"木塞味"，虽然遇到的机会并不高，但是遇到了总是会人人倒胃口的。对于木塞味的形成，其实是有诸多原因造成的。比如酿酒过程中的橡木桶
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拜拜木塞味 让葡萄酒更*
"木塞味"，是指葡萄酒中散发出的一种令人不愉快的霉烂气味。木塞味道会突然的扰乱酒客的情绪，虽然发生的几率并不是很高，但5%的发生率还是会使你措手不及。困扰葡萄酒的木塞味是由诸多因素造成的，比如酿酒过程
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葡萄酒酒砖：美国禁酒法案的产物
1920年1月16日，美国实施禁酒令，一群葡萄园园主因此陷入了两难的困境：是把葡萄树连根拔起，改种别的呢?还是继续种植葡萄，等待禁酒令的解除呢?这个难题同样也困住了纳帕谷(Napa Valley)的葡
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辨识葡萄酒缺陷
据许多进口葡萄酒运到中国，打开之后可能会被发现"健康出了点问题"。其中一些问题和葡萄酒装船运到中国或是在国内运输的方式有关。往期专栏我们讨论过影响葡萄酒质量的运输问题，以及关于氧化的话题。但这还不够，
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“酱酒热”逻辑中藏着葡萄酒反弹的4大策略
酱酒近些年发展迅猛，培育出大批忠实消费群体，市场容量增长迅速。行业数据显示，2012年酱香酒销售额占白酒总销售额的比重仅有6%左右，至2020年酱香占比已经超过了26%，8年时间内，市场容量扩容了四倍
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关于法国葡萄酒 这些关键问题懂了就足够
如果你是一名刚刚接触葡萄酒的人士，想快点入门多些了解具有辉煌历史的法国葡萄酒的话，那可要好好看喽，你会从中学到不少知识从而帮助你快速入门。Q：法国葡萄酒是世界上最好的吗?A：诚然，法国出产许多世界上顶
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葡萄酒瓶封的作用在哪里？
瓶封就是葡萄酒裹紧软木塞和瓶口处那层或是锡、铝、塑料材质的外皮，瓶封也只是爱好者和侍酒师这一部分人对它的称呼，一般生产厂家称其为"胶帽"，当年上海很多人称这个叫"机皮套"，着实让人很惊诧。今天我们就来
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有人说用螺旋盖的葡萄酒都是差酒?这篇文章告诉你
今天下午，小编正在认真码字的时候，耳畔突然传来一句低沉浑厚的男声："你们公司也有螺旋盖的酒啊?"我抬头一看，一个陌生的男子正指着酒柜上的爱思谷(Esk Valley)系列葡萄酒。客户吗?还没等我细想，
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美国精酿啤酒的文化土壤（二）——波希米亚式食品文化
波希米亚文化下的商业模式上面说到了60年代初期少数带有波希米亚情节的商业富翁们向精英文化圈里渗透，尤其是婴儿潮的富二代们，凭借手中的资本积累，开始进驻精品文化圈，开始搭建他们心目中的波希米亚生活社区，
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葡萄酒一箱为什么是12瓶？
"工欲善其事，必先利其器。"今天不聊酒，来聊一聊葡萄酒包装的小故事。为什么葡萄酒酒瓶都是750ml?为什么酒瓶的形状和颜色千奇百怪?葡萄酒为什么一箱是12瓶?这都是葡萄酒的行业先辈几百年来改来改去，才
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绍兴酿造技师沈子林:酒酱文化 愈品愈香
走入沈子林的小客厅，仿佛进入一个小型的酒酱文化博物馆，四周的橱子上，全是酒瓶、酒坛、鸡头壶、酱菜钵、酱油桶、酱园招牌……今年68岁的沈子林出生在绍兴一个酱园世家，其外公还与鲁迅先生的老师寿镜吾是堂兄弟
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人多力量大 国产葡萄酒的中庸之道
近年来中国葡萄酒生产开始规模化，但在记者看来，这种农耕产物想要站在世界之巅，需要的绝不是华为的速度，而是勤勤恳恳的发展。至少在当下，中国葡萄酒没有与国际叫板的优势。说到葡萄酒，中国绝大多数消费者对其印
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西班牙葡萄酒与美食之旅概览
我们爱上了西班牙!在它宽广而生机勃勃的山水之间穿梭游览，我们见到了西班牙最富于创新精神的酿酒师和厨师的杰作，领略了这里美食美酒的丰富多样，它们具有从传统的乡村特色到保守还有前卫等各不相同的风格。第一天
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中国葡萄酒发展理性思辩与生动实践
近日，由中国酒业协会、滨州医学院联合举办的以"新常态·个性化·性价比"为主题的2015中国葡萄酒发展论坛在中国最大的葡萄与葡萄酒产区、亚洲唯一的"国际葡萄·葡萄酒城"烟台市成功举行。来自国内外二百多名
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这8条起泡酒小知识 可能颠覆你之前的认知
作为葡萄酒的分支，起泡酒的历史远没有前者那么长，它诞生至今只有几百年时间，但这几百年里发生的关于起泡酒的故事足够我们慢慢探索和学习。如果你也沉醉于气泡迸发所带来的馥郁香气，那么下面几个小知识或许能让你
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除了香槟，还有什么好喝的起泡酒？朋友圈99%的人都不知道
一到夏天，就特别就爱喝点带汽的饮品，可乐，雪碧，金汤力······酒也是，带泡的才带感，仿佛只有气泡才能拯救这个无解的夏天。那么问题来了，世界上都有哪些好喝的起泡酒?不过在开始前，必须先了解这些...
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中国白酒要有走出去的顶层设计
2015年是一个特殊的年份，这一年，国家将重点实施"中国制造2025"、"互联网+"、"一带一路"等战略。在"三期叠加"的新常态下，一系列政策措施的推出，无疑提振了各行业发展的信心与动力。从一系列国家