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这些鲜为人知的美食美酒搭配 你了解吗?
当你要用葡萄酒配一顿美食,总离不开经典配搭:醒胃的白葡萄酒配鱼或开胃小食、浓郁的红葡萄酒配上红肉或意粉、汽酒配咸香的生蠔或中和如马卡龙一样甜的茶点。然而,你又有否想过一些更鲜为人知,更出奇意料的配搭呢
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全面了解葡萄酒酸度
喝过葡萄酒一定会尝到里面的酸味儿,白葡萄酒中有酸度,红葡萄酒同样需要酸度的烘托。虽然红葡萄酒的酸度在口感上并不容易察觉,可是如果红葡萄酒中没有酸度的话,那么红葡萄酒将变得平淡无味,正式因为有了酸度才让
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你对白诗南葡萄酒了解吗?
"武弗雷(Vouvray)即白诗南(Chenin Blanc),白诗南即武弗雷。"葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾这样评价二者之间的关系。在法国的卢瓦尔河谷(Loire V
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为什么饮用葡萄酒时要摇杯?
饮葡萄酒摇杯的原因是释放葡萄酒中的香气。不过, 如果一直不断摇,是一个很大的错误……葡萄酒的迷人气味:柑橘,苹果,红色水果,香料等都是挥发性的分子,当葡萄酒倒入杯时,它们会释放出来,然后慢慢消失。所以
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为什么葡萄最适合酿酒?
葡萄并不能算是酿酒里面应用最广泛的原料,毕竟世界上适合生长葡萄的纬度有限。一般是在南北纬38-53度的温带地区最适合生长。所以世界上最广泛用于酿酒的原料是粮食:土豆、大麦、大米、高粱和玉米。各种以淀粉
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葡萄酒入门应该如何选择葡萄酒?
初喝葡萄酒,很多人都会选择法国红酒,特别是波尔多。很多时更会偏向较昂贵的酒,他们相信价格越高,质量会越好,所以应该更加滋味。但当问他们是否喜欢酒的味道时,大多数都不是太惊喜。我相信这是为什么葡萄酒在中
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了解雷司令只需要懂得这些问题
雷司令(Riesling)是世界上最著名且最复杂的葡萄品种之一,其酿造的葡萄酒芳香浓郁,充满活力,得到许多酒评家和葡萄酒爱好者的青睐。对于这一高贵且复杂的品种,初学者想必是充满好奇。下面我们通过9个问
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爱上霞多丽 有这些理由就够了
同许多其他品种一样,霞多丽(Chardonnay)也起源于法国,它的故乡正是举世闻名的美酒摇篮--勃艮第(Burgundy)。如今,该品种几乎在所有产酒国都有分布,成为世界上种植最广泛的白葡萄品种,霞
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摩泽尔葡萄酒产区速览
源起法国孚日山脉(Vosges),在山川间蜿蜒流淌,最终汇入德国莱茵河(Rhine),摩泽尔河(Mosel)造就了一个举世瞩目的雷司令产区--摩泽尔。摩泽尔是德国13个法定产区之一,葡萄园面积8,79
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欧洲有哪些优秀本土酿酒葡萄品种?
相比法国、意大利和西班牙等西、南欧的老牌葡萄酒产国,中、东欧国家出产的葡萄酒要小众不少,在国际市场上也不那么常见,但这些国家用本土葡萄品种酿造的葡萄酒,非常多样且个性独特,拥有不输国际大牌品种的魅力,
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如何打造白酒行业的“快品牌”?
白酒行业的十年高速发展,其本质做对了两件事:一件事是老品牌的持续复苏。一件事是持续提价。用老品牌复苏,实现了白酒品牌"历史基因"的显现,用提价实现了消费者对于"价值认知"的物化。据研究发现众多互联网企
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中、东欧有哪些本土葡萄品种值得一试?
相比法国、意大利和西班牙等西、南欧的老牌葡萄酒产国,中、东欧国家出产的葡萄酒要小众不少,在国际市场上也不那么常见,但这些国家用本土葡萄品种酿造的葡萄酒非常多样且个性独特,拥有不输国际大牌品种的魅力,十
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南非白诗南 被低估的魅力
2018年,白诗南(Chenin Blanc)仍不是十分出名。每每说到名字里含有"Blanc"的葡萄品种时,长相思(Sauvignon Blanc)依然是最先进入人们脑海中的那个。但是今天,小编却想为
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一文了解勃艮第最南端葡萄酒产区马贡
位于法国勃艮第(Burgundy)最南部的马贡(Maconnais)产区南北蔓延35公里,东西横跨10公里,北部是夏隆内丘(Cote Chalonnaise),南部是博若莱(Beaujolais),西
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茅台跌停背后:被控制的产能和加速度
山姆会员店京东官方旗舰店内,53度贵州茅台酒下有一条来自五月份的购买评论:最近价格变动太快了,几天一变化。茅台酒很难买几乎已是常态,它是炒酒客和达官贵人争相追捧的目标,而货源的短缺催生了经销商的纷纷囤
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盘点常见的五大起泡酒 你知道几个?
作为节日庆典以及亲友聚会的宠儿,起泡酒以其清爽细腻的口感和浪漫轻盈的气泡而广受欢迎。说到起泡酒,可能很多人只知道香槟(Champagne)的存在,甚至误以为香槟就是全部,其实世界上多个国家都出产起泡酒
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世界两大白葡萄霞多丽vs长相思到底有何差别 又如何配餐?
对于初尝葡萄酒的入门者来说,口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的选择。而在白葡萄酒里面,霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)无疑是世界上最为流行的两个品种。那
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初入葡萄酒酒圈 你是不是也遇到这些问题?
1. 我需要专门的酒柜吗?如果买来的葡萄酒并没有打算长时间储存,那就没有必要专门买个酒柜了,毕竟那也是一笔不小的开销,不如拿来多买些酒喝。但如果家里酒不少,而且也准备放着慢慢喝,那就需要给你的宝贝们专
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盘点那些来自甜酒产区的干型葡萄酒
提到苏玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaj)等产区,你会想到什么?相信多数人脱口而出的答案都是甜酒。的确,这里出产的甜酒让众多葡萄酒爱好者为之倾倒。但你知道,甜酒产区也出产干型葡萄酒吗?随着消
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观战欧洲杯 酒店赠啤酒等配套服务吸引球迷入住
2012年6月9日即将开启欧洲杯小组赛。从适应球迷需求入手,今年欧洲杯期间,多家酒店推出"入住赠啤酒及小吃、赠提神红茶/咖啡、延迟退房至下午14:00"等方便球迷的人性化措施。欧洲杯开赛时间为凌晨0: