硬度 了解更多有关硬度的内容
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白酒酿造过程中用到什么水？
我国先民已知选择并应用优质水酿酒的起源很早。麴如《礼记·月令》："乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得"。这是先民通过实践得出的"酿酒六必"的宝贵经验。"水泉必香"就是
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古人酿造白酒时用的什么水？
一、老祖宗是如何说酿酒用水的?我国先民已知选择并应用优质水酿酒的起源很早。麴如《礼记·月令》："乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得"。这是先民通过实践得出的"酿酒六必
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为什么好山好水出好酒？
酿酒讲究"水土气生"，其中水是排在第一位的要素，盛产美酒的长江、岷江和赤水河流域，酒城、酒都、酒镇、酒厂、酒庄星罗棋布、延绵不绝，而中国各大酒产区基本上都有着优质的水源，是所谓好山好水出好酒。那么在酿
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名酒必有佳泉，为什么水质决定酒质?
水质与酒质有一定的关系，的主要因素，所谓"名酒必有佳泉"，白酒生产中用的水是指与原料、半成品、成品直接接触的水，通常包括三部分：一是制曲时搅拌各种粮食原料，微生物的培养、生长，制酒原料的浸泡、淀粉原料
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带你了解“水晶酒杯”和“玻璃酒杯”
一般来说天然水晶硬度高：莫氏硬度7.0，难以加工。所以绝大部分叫做水晶杯的制品，其实是水晶玻璃制品，在比重，通透度，清澈感方面比较接近于天然水晶制品。既然是玻璃，那肯定和天然水晶不同，前者为非晶体，后
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强恕堂酒的优质水源
强恕堂酒其酿酒用水是久负盛名的桓台"乌河水"。经现代科学检测分析：其色度小于5度，PH值在7.2-7.7之间，总硬度为259mg/L，无色透明、微甜爽口、酸碱适度、硬度小，不含铝铅砷等有害物质，接近于
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怎样区分水晶杯和玻璃杯？
没有精美的酒杯，一瓶上等葡萄酒的魅力也会大打折扣。相对于玻璃杯，专业的品酒师更喜欢使用水晶杯。当然这里指的水晶杯并不是用天然的水晶做成的，而是人们玻璃原料中添加了特殊成分使得这种玻璃的折射率、硬度、光
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御钤酱酒酒文化之“河水”
"水为酒之血"，"御钤酱酒"酒用水取之于赤水河，水质无色透明，微甜爽口，溶解物少，其酸碱度、PH值适合微生物生长，硬度最适于酿造所需。赤水河为中国长江上游支流，在云、贵、川三省接壤地区，全长523千米
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酿酒知识：好水出佳酿！
我们经常听说"名酒必有佳泉"，那是否意味着只有山泉水才能酿酒，而其它水不可以呢?对于这个问题，国家是这样规定的，只要达到国家饮用水标准的水就可以用来酿酒，具体来讲是这样的。一、pH值。pH值即水的酸碱
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金门高粱酒：选好水源很重要
金门高粱酒历来重视酿造用水，认为"水是酒的血"，选择厂址，先重水源，有了好水，才出好酒，这是一般的论断。白酒厂用水不多，数量有限，但质量要好，一般多用山泉水和深井水，自来水也能应付。1.地表水地表水通
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【酒历史】17世纪到底发生了什么导致葡萄酒进行了第一次大变革?
葡萄酒的历史大概可以分为远古世界、中世纪和现代三个部分。其中，希腊和罗马代表的远古世界，罗马帝国扩张代表的中世纪，都属于葡萄酒的萌芽期，以千年计的时间形成了葡萄酒的基本元素，但却在17世纪的时候发生了
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英国推出强力抗震式酒盒
英国推出了一款名为VinGardeValise的葡萄酒旅行箱，它拥有高硬度的外壳和高密度温控泡沫，能在运输过程中最大限度保护葡萄酒不被损害。VinGardeValise零售价150英镑，在装下12支标
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白酒浑浊沉淀是怎么造成的？有什么解决办法？
白酒浑浊沉淀的原因较多，主要是随着温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。形状有针状、片状、粉状、絮状等;颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。有光泽、无光泽等。白
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白酒浑浊沉淀的原因及解决措施
白酒浑浊沉淀主要是因为温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等；形状有针状、片状、粉状、絮状等；有光泽、无光泽等。随着我国加入世界贸易
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连江啤酒节开幕 啤酒文化融入民俗生活
5日，连江啤酒文化节在连江县人民广场隆重开场，这是由连江经济开发区管委会举办的文化盛宴，已举办三届。据了解，经省检测中心和青啤研究中心检测，敖江水质洁净度高，硬度低，是难得的酿造啤酒的好水。随着青岛啤
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低度白酒的低温抗冷性
低度白酒刺激性小、口感更柔和、饮后醒酒快而深受消费者喜爱。低度白酒已成为白酒消费的主流，但低度白酒乙醇含量较低，酒中的部分醇溶性香味成分溶解度降低而析出，特别在北方冬季低温的情况下极易产生失光、浑浊的
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低度白酒之低温抗冷性解析
由于低度白酒刺激性小、口感更柔和、香气优雅、饮后醒酒快而深受消费者喜爱。低度白酒已成为白酒消费的主流，但低度白酒乙醇含量较低，酒中的部分醇溶性香味成分溶解度降低而析出，特别在北方冬季低温的情况下极易产
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白酒中的沉淀物
有时候我们会看到白酒中有那种白色的沉淀物，这到底是什么原因引起的呢？白色沉淀主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高，将钙镁等离子带入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出，生成钙镁的盐类白色沉淀。乳白
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楼兰玉窖“美酒玉”的特点
美酒玉以海蓝色为主，质地细腻，硬度在6-6.5。它不但色泽翠绿，花纹自然，而且具有一般玉石所不具备的神奇特性。它可在短暂的十分钟内加速催化酒精中的乙醇变为脂，使一般曲酒在短短十分钟内使每百克酒中钙增加
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一桶天下酒:非凡之物 自然来之不易
水之魂名酒源自佳泉，"一桶天下"酿酒用水来自酿造中国白酒的黄金区域，浓香型白酒发源地泸州，其富含多种微量元素、硬度低、酸度适中，属甜水，是酿酒的绝佳之水。粮之精好酒来自好酿，"一桶天下"所选用和"筋质