白兰地的热处理和冷处理 了解更多有关白兰地的热处理和冷处理的内容
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白兰地工艺程序集陈化过程介绍
白兰地一般工艺程序：1.原料处理 葡萄含糖量不得低于12%，无严重腐烂病粒，除去破碎颗粒及杂物，加偏重亚硫酸钾，每50千克原料加2～8克。控制加硫量低于50×10~6～75×10~6。因硫引起醛类聚集
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走近色彩斑斓的利口酒
利口酒可称为餐后甜酒，是由英文Liqueur英译而来的，它是以蒸馏酒为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色
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7种独具特色的利口酒
配图利口酒(LIQUEUR) 可以称为餐后甜酒，它是以蒸馏酒(白兰地，威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加)为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。利口酒具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特
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如何防治葡萄酒酒花菌?
酒花菌病害是葡萄酒最容易感染的病害，我们在原酒贮存过程中，特别是贮存当年的新酒，不注意二氧化硫的使用和不注意隔氧措施，就会在葡萄酒的表面生成一层白膜，如不及时处理，白膜就会加厚、败坏酒的风味。这种现象
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葡萄酒酒花菌的防治
酒花菌病害是葡萄酒最容易感染的病害，我们在原酒贮存过程中，特别是贮存当年的新酒，不注意二氧化硫的使用和不注意隔氧措施，就会在葡萄酒的表面生成一层白膜，如不及时处理，白膜就会加厚、败坏酒的风味。这种现象
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利口酒：一种甜美餐后酒
配图什么是利口酒?利口酒 (LIQUEUR) 可以称为餐后甜酒，是由英文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒(白兰地，威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加)为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。
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伏特加的简介及地位
伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面 上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马
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常见的调制鸡尾酒杯
鸡尾酒又被称之为混合饮料，包括含酒精或不含酒精的混合饮品，多数鸡尾酒都需要经过冰处理或加冰，所以鸡尾酒需要的酒杯包括高脚杯，比如香槟杯、浅碟香槟杯;也有平底杯，比如老式杯、高球杯。今天呢，佳酒网小编就
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如何区分发酵酒、蒸馏酒、配制酒？
酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制酒。发酵酒发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。
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关于白酒的几大误区，你了解吗?
在日常生活中，很多人都是凭经验办事，认为"老辈"传下来的的生活经验都是正确的，遂不断沿袭传给后代，因此生活中多了不少误区。白酒，作为中国"国粹"，可谓无人不知，无人不晓，几乎每家都会珍藏几瓶白酒，以供
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史上最全波特酒详解
什么是波特酒?《牛津葡萄酒词典》是这样解释的："波特酒是一种通过往葡萄醪中添加白兰地中止发酵而成的加强酒，颜色有红有白，其味道甜美，酒精度较高。"IVDP(波特葡萄酒协会)则是这样解释的："波特酒是一
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一文读懂低度酒的玄机
社交当然少不了白酒，在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因为低度酒对身体的伤害小;而有些酒友则认为，高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。那么问题来了：高度酒和低度酒究竟哪个好，为什么
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店老板必须知道的白酒9大误区
消费者平时选择白酒的时候，总会陷入一些误区。对于烟酒店老板来说，这些误区我们一定要知道，否则在和顾客的交流中可能会贻笑大方，从而影响我们的销售。今天终端君就为大家解读下关于白酒的九大误区。误区1、白酒
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茅台所在仁怀，实现白酒工业生产废水处理全覆盖
仁怀市二合安龙场白酒废水处理厂是贵州省生态环境保护十大污染源治理工程、环保督察回头看建设项目。日前，随着该项目污水配套管网正式接通入厂处理，实现投产运营，标志着仁怀市白酒工业废水实现全覆盖、全处理。在
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如何防治葡萄酒酒花菌
酒花菌病害是葡萄酒最容易感染的病害，我们在原酒贮存过程中，特别是贮存当年的新酒，不注意二氧化硫的使用和不注意隔氧措施，就会在葡萄酒的表面生成一层白膜，如不及时处理，白膜就会加厚、败坏酒的风味。这种现象
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青岛啤酒污水处理站被评为“山东省工人先锋号”
青岛啤酒(薛城)有限公司污水处理站于近日被山东省总工会授予"山东省工人先锋号"殊荣。青岛啤酒(薛城)有限公司污水处理站始建于1995年，经过两次深度处理升级改造，现处理废水能力为4500吨/日，出水水
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金奖白兰地品质怎么样?
金奖白兰地，喝起来口感怎么样呢？很多人都没有品尝过，甚至没有接触过这个金奖白兰地，对它一点都不了解，所以，对这个酒无法做出准确的评价，下面我们通过金奖白兰地的基本信息来对这个酒有个基本的了解。金奖白兰
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青岛啤酒废液变“碳源”开创循环利用先河
原本被视为污染物的啤酒生产废水，在污水处理企业眼中却是宝贵资源，两者如能结合则能实现互惠互利。5月21日下午，青岛啤酒生产废水约定间接排放限值合作协议签约仪式在青岛啤酒厂举行，啤酒废液将为污水处理厂补
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燕京啤酒漓泉公司一季度产销23.5万吨，增长35%
原本被视为污染物的啤酒生产废水，在污水处理企业眼中却是宝贵资源，两者如能结合则能实现互惠互利。5月21日下午，青岛啤酒生产废水约定间接排放限值合作协议签约仪式在青岛啤酒厂举行，啤酒废液将为污水处理厂补
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燕京啤酒衡阳公司投巨资实现废水废气达标排放
7月18日讯随着我国国民经济持续快速的发展和环境保护工作的深入开展，环境保护也成为各大企业在发展生产过程中的一项重要工作。近日，记者走进燕京啤酒衡阳公司，这家于上个世纪80年代建成的老牌啤酒厂，在新形