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陶香型白酒科研调研为仰韶酒业腾飞助力
2月21日，时值元宵佳节前夕，中国历史文化名城渑池县的仰韶酒业办公楼会议室内，江南大学副校长徐岩率领的科研团队与仰韶酒业科研人员共话陶香发展，探寻香型融合，生机勃勃、春意盎然。当天上午，徐岩教授和葛向
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劲牌公司国家级博士后科研工作站首次开题
9月11日，江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩莅临劲牌讲学，并连同江南大学教授吴群，湖北大学教授、博士生导师张桂敏，湖北工业大学教授陈茂彬，对劲牌公司微生物实验室主任、博士陈申习进行了博士后开题考核
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一名博士生将白兰地命为英国人喜爱的圣诞酒
为了找到英国人喜欢的圣诞酒，华威大学的博士生Nathan Cunningham分析了在节日期间谷歌搜索金酒、伏特加、朗姆酒、白兰地和威士忌的数量，统计数据发现白兰地为英国人喜爱的圣诞节之酒。Cunni
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葡萄酒果渣也许能变成防腐剂
酿酒剩下的葡萄果渣可以做什么?美国内布拉斯加大学林肯分校(University of Nebraska-Lincoln)的研究人员为这些边角料找到了一个用处：做成天然的食物防腐剂。负责该项目的徐常谋(
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仰韶酒业：共话陶香发展，探寻香型融合之路
2月21日，江南大学副校长徐岩率领的科研团队，与仰韶酒业科研人员共话陶香发展，探寻香型融合之路。陶香型白酒科研项目，是"江南大学酿酒中心"与"河南白酒博士后研发基地"两大科研场所落户仰韶后，仰韶酒业集
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中国驻坦桑尼亚大使馆代办徐晨：茅台来非洲做文化推广很有远见
当地时间5月8日下午2时，中国驻坦桑尼亚大使馆代办徐晨评价说，茅台来非洲做文化品牌推广，是一件很有远见的事情。中国驻坦桑尼亚大使馆代办徐晨会见代表团徐晨是在与"'文化茅台·多彩贵州'一带一路行"走进非
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中国陶融型白酒项目研讨会在仰韶举行!
12月31日，元旦佳节前夕，中国历史文化名城渑池县的仰韶酒业办公楼会议室内一片生机勃勃，中国陶融型白酒项目研讨会在此隆重举行。会议由仰韶酒业副总经理郭富祥主持。江南大学副校长徐岩、仰韶酒业董事长侯建光
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白酒行业亟需产业技术升
白酒产业如何在继承传统的基础上创新发展，江南大学副校长、博士生导师、教授徐岩有自己的看法。他认为，中国白酒在世界酒类当中是最安全的。传统中国白酒特的酿造经验中蕴含着丰富的科学性、技术性和复杂性等特征。
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白酒业亟需产业技术升
白酒产业如何在继承传统的基础上创新发展，江南大学副校长、博士生导师、教授徐岩有自己的看法。他认为，中国白酒在世界酒类当中是最安全的。传统中国白酒特的酿造经验中蕴含着丰富的科学性、技术性和复杂性等特征。
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河南仰韶酒业陶香型白酒科研项目开题
6月9日，在三门峡市渑池县仰韶酒业，河南仰韶酒业有限公司博士后研发基地陶香型白酒科研项目开题仪式隆重举行，这标志着确立陶香型白酒这一重大工程正式拉开大幕，也加快了陶香型成为中国白酒史上公认香型的步伐。
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中国白酒文化节今日开幕
今日，2011中国白酒文化节在中国白酒之都宜宾开幕，享誉中外的宜宾酒文化、酒产业、酒企业、酒品牌，引来无数客商和海内外众多媒体聚焦。据悉，本届白酒文化节将持续至12月21日。2011中国白酒文化节将在
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2011中国白酒文化节今日开幕 引无数客商和媒体聚焦
今日，2011中国白酒文化节在中国白酒之都--宜宾开幕，享誉中外的宜宾酒文化、酒产业、酒企业、酒品牌，引来无数客商和海内外众多媒体聚焦。据悉，本届白酒文化节将持续至12月21日。2011中国白酒文化节
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酒行业大腕云集白酒与健康学术研讨会
由中国食品协会白酒专业会及江南大学共同主办的"中国传统白酒与健康学术研讨会"于10月20日上午在无锡盛大召开，中国食品工业协会白酒专业会常务副会长兼秘书长马勇、中国江南大学酿酒中心主任徐岩教授、贵州省
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“西楚”酒花的发明人：中国的啤酒花发展还要10年
啤酒花是啤酒的灵魂之一。美国精酿啤酒的爆发得益于其独特啤酒花。在刚刚结束的中国国际精酿啤酒会议上，我们和"西楚"酒花的发明人之一丁瀘平博士(Dr.Patrick Ting)以及美国 Firestone
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我们常说的洋酒？到底是什么？
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。问起来国内兄弟平时喝不喝酒啊，很多人说我只喝洋酒，但国内大家经常混淆这个概念为"国外进口的烈酒"，
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鄂尔多斯酒得到业内好评
近日，由内蒙古自治区酒业协会主办，鄂尔多斯酒业集团有限公司承办的全国芝麻香型白酒生产技术会议在内蒙古鄂尔多斯召开。会议前夕，国家白酒专家组组长、中国白酒泰斗、中国食品工业协会白酒专业会副会长沈怡方，中
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以科普为刃，邹博士话酒探索白酒新时代发展之路
2013年，中国白酒"3C计划"发布，中国白酒未来变革的顶层设计已初步成型。这也预示着在白酒发展迎来"白金十年"之际，让产业回归理性回归本质，进行白酒专业化科普是未来发展的大势所趋，也是塑造未来白酒市
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鄂尔多斯酒获业界赞赏
近日，由内蒙古自治区酒业协会主办，鄂尔多斯酒业集团有限公司承办的全国芝麻香型白酒生产技术会议在内蒙古鄂尔多斯召开。会议前夕，国家白酒专家组组长、中国白酒泰斗、中国食品工业协会白酒专业会副会长沈怡方，中
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6大常见基酒
基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料，并与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。下
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徐岩：生态发酵、智能制造、风味感知，描绘白酒科技发展方向
4月9日，江南大学副校长、博士生导师徐岩出席2021中国国际酒业发展论坛，就中国白酒科技的未来发展方向分享真知灼见，用"生态发酵"、"智能制造"和"风味感知"三个关键词对中国白酒科技发展的未来方向予以