如何勾调白酒 了解更多有关如何勾调白酒的内容
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不同香型的白酒勾调效果如何？
很多人对白酒勾调(也叫勾兑)没有什么太大的概念，总觉得白酒的勾调就是要往酒里加些什么东西，我们来看看中国白酒的勾调工艺是怎么回事。中国白酒酿造中自古就有"生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调"的说法。由
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教你如何在家用一担粮二锅头调制鸡尾酒
在人们印象中，调制鸡尾酒似乎只能使用朗姆酒、龙舌兰、伏特加等"洋酒"作为基酒，却很少有人知道其实一担粮二锅头等白酒也可以成为调制鸡尾酒的基酒。要用一担粮二锅头等中国白酒调制鸡尾酒，首先必须进行降度处理
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白酒酿造工艺 如何降低白酒辛辣感
纯酒精在味觉上是"微甜"而不是"辣"，白酒中的成分比较复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类……这些物质共同构成白酒的口感和风味，当然也包括辛辣的程度。而造成白酒"辛辣"的原因主要是醛类物
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你是否堕入了“勾兑”误区？“勾兑”是艺术和科学的结合体
谈及"勾兑"，几年前波及整个行业的"勾兑门事件"对消费者而言应该记忆犹新，大概也是从那时起，很对消费者对于白酒也产生了谈"勾兑"而色变。对此，贵州仁怀宏盛酒业有限公司总经理、首席调酒大师，被业内誉为"
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如何能够买到一瓶好的酱香酒？
有人喝不惯酱香，其实不是喝不惯，而是没喝惯，喝酱酒遵循"333原则"，即品三口，饮三杯，喝三次。换句话说：小杯细品三口，三口以后就适应酱香，小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错。市面上酱香酒种类繁多，
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如何判断是否是正宗酱香酒
如何判断是否是正宗酱香酒? 酱香型白酒属大曲酒类，就是以高粱、小麦和水等为原料，加入以麦子高温制成的大曲，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，苦度适中。
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如何打造世界级酱香酒核心产区?仁怀两会上，夜郎古酒业给出了这些提案
酱酒热已成为共识，疫情的影响下，酱酒更加成为受追捧的品类。早在2019年，贵州便提出打造"世界酱香白酒产业基地核心区"，而茅台所在地仁怀作为中国酒都，无疑是酱酒核心产区的核心。世界酱香白酒产业基地核心
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国家真年份标准来了！潭酒符合全部要求
当前年份酒市场现状如何？为规范指导白酒生产许可工作，加强白酒质量安全监管，2021年12月15日，市场监督管理总局就《白酒生产许可审查细则（2021版）（征求意见稿）》（以下简称《细则》）公开征求意见
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唐庄五星·饮酒五境，年份悠长酒飘香
如何鉴定一款品质好酒，消费者需要品酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析。那酒如何做到一品倾心呢?唐庄酒针对这个问题，向市场提交了满意的答卷。唐庄酒是纯坤沙酒，在研
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“原酒”知多少?
酒与人们的生活息息相关，但又让人们琢磨不透，尤其是五花八门的名称和种类，更让人觉得仿佛雾里看花。比如市场上公开销售的原酒，就让不少消费者无法理解。究竟什么是原酒?原酒和原浆酒的区别是什么?原酒能直饮吗
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“原酒”知识知多少
酒与人们的生活息息相关，但又让人们琢磨不透，尤其是五花八门的名称和种类，更让人觉得仿佛雾里看花。比如市场上公开销售的原酒，就让不少消费者无法理解。究竟什么是原酒?原酒和原浆酒的区别是什么?原酒能直饮吗
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“原酒”知多少
酒与人们的生活息息相关，但又让人们琢磨不透，尤其是五花八门的名称和种类，更让人觉得仿佛雾里看花。比如市场上公开销售的原酒，就让不少消费者无法理解。究竟什么是原酒?原酒和原浆酒的区别是什么?原酒能直饮吗
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食用酒精鉴别技术有望推出
使用食用酒精勾调被广泛运用于白酒生产中,然而以前酒企在产品的相应标签中并不明确标注 "食用酒精",这被视为白酒业的一大潜规则。一位四川酒企人士向记者表示,"行业都是这样,或怕引起消费者敏感,中低端酒大
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原酒和原浆酒的区别有哪些？
酒与人们的生活息息相关，但又让人们琢磨不透，尤其是五花八门的名称和种类，更让人觉得仿佛雾里看花。比如市场上公开销售的原酒，就让不少消费者无法理解。究竟什么是原酒?原酒和原浆酒的区别是什么?原酒能直饮吗
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为提高酒类专业技能水平 培训班6月开班
为了规范和提高酒类专业技能水平，提高技术、管理人员的综合素质，应广大酒类企业的迫切要求，中国食品工业协会 酒类食品高新技术培训中心日前决定，将于6月20日至6月29日举办2013年全国酒类管理人员和技
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酒评君专栏|原浆酒不得不说的秘密（下）
关于原浆酒，上期文章我们了解到，凡是遵循固态发酵法酿制出来的酒都是原浆酒，但由于不同酒厂对选材、制曲、发酵、蒸馏等环节的把控程度不一样，酿造出来的原浆酒品质也大相径庭。另外新酿造出来的原浆酒一般不建议
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一文读懂白酒勾兑 你不知道的都在这里
前几天朋友来办公室，谈起白酒的消费变化，他说身边的企业老板都开始买原浆酒了，甚至有些人开始自己买粮食去委托酿酒师傅酿酒，消费者想喝好酒喝真酒，这已经成为了当前白酒消费的主旋律，因此越来越多的原浆酒崛起
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三十年磨一剑，贵州五星·星15如何“竞帆”酱酒中场？
酱酒中场，谁能稳立潮头？近日，酒业家从市场获悉，贵州五星酒业集团于4月初重磅推出的核心大单品贵州五星·星15，一经推出就受到众多经销商的关注，引发行业热议。据了解，贵州五星·星15这款次高端酱酒新贵，
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喝纯正酱香酒 先读懂瓶身上这些标志
如何判断是否是正宗酱香酒? 酱香型白酒属大曲酒类，就是以高粱、小麦和水等为原料，加入以麦子高温制成的大曲，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，苦度适中。
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美酒还需妙手
四川金南福酒业有限公司地处宜宾南溪城内，当地三江环绕，气候宜人，生态条件非常适合酿造优质白酒。该公司前身为国营南溪南福曲酒厂，于1951年在"恒生福""聚源"曲坊等百年老店的基础上实行公私合营而成，经