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梅江烧：“醉乡”小茅台 一年后几日酿酒天
浙江在线12月21日讯梅江素有"醉乡"之称。在兰溪梅江一带的农村，到了下半年，几乎家家户户都要酿酒。用这里的高粱和梅溪水酿制的烧酒，就是负有盛名的梅江烧。梅江烧清香纯正，味醇爽净，在兰溪民间有"小茅台
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高度白酒有没有保质期？
"我听人说白酒没有保质期，那是不是越陈越好?我家里有一坛自己泡制的杨梅酒，已经存放7年，还能喝吗?"近日，在浙江金华兰溪市当地新闻网论坛上，网友"小雨"发的一个帖子引起了许多网友的兴趣。"小雨"说，他
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白酒虽无保质期，但并不是存放时间越长越好
我听人说白酒没有保质期，那是不是越陈越好?我家里有一坛自己泡制的杨梅酒，已经存放7年，还能喝吗?"近日，在兰溪当地新闻网论坛上，网友"小雨"发的一个帖子引起了许多网友的兴趣。"小雨"说，他浸泡杨梅的烧
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瑞安糟烧酒飘香
糟烧酒是浙江瑞安市名特白酒，香气优雅，相传酿制糟烧酒已有200多年历史，一直延续至今。糟烧酒制作采用优质糯米为原料，以传统特的手工工艺精心酿制而成，具有"清亮透明、醇香浓郁、回味悠长"的特点。清明后是
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浙江瑞安的糟烧酒
糟烧酒是浙江瑞安市名特白酒，香气优雅，相传酿制糟烧酒已有200多年历史，一直延续至今。糟烧酒制作采用优质糯米为原料，以传统特的手工工艺精心酿制而成，具有"清亮透明、醇香浓郁、回味悠长"的特点。清明后是
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中国古代蒸馏酒的酿造方式
用特制的蒸馏器将酒液加热，由于酒中所含的物质挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液中酒精浓度就下降
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陕安康农村酒文化:划拳助兴
提起陕南安康农村喝的酒，好多人都知道，这一带的农村喜欢喝一种自家烧的酒，这种纯粮食或者纯果酒，喝起来酒劲儿柔和，不上头，不伤身，同时还有一定的保健作用。原来农村条件差，一般招待人只有用自己烧的酒来招待
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360度全面分析蒸馏酒
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同
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什么蒸馏酒？蒸馏酒介绍
什么蒸馏酒？蒸馏酒介绍：选段：用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。河北金相府酒业有限公司始建于200
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专业辟谣：细数网络红文“领导人只喝酱香酒”的十宗罪
最近一篇阅读超过10万的文章《中国白酒是怎么酿造的?为什么中国领导人只喝酱香型?》火爆网络，文章对酱香型白酒极度推崇。很多酒友来询问酒评君，事实是否如文章里所说的那样，酒评君可以明确的是，这篇文章一出
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蒸馏酒的简单介绍
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同
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中国奶酒的发展史
1)远古时代，人类将喝不完的牛乳、马乳、羊乳装入羊皮囊中，经过撞击震荡，自然发酵成了酸奶酒。文字记载，2000多年前的西汉时期，我国北方游牧民族就已经把酸奶酒作为日常饮品，并传入中原地区。2)800多
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十八酒坊的酿造 你了解多少
十八酒坊以其醇柔的口感、特的配方，和上百年来传承历史、见证文化的不懈努力。醇柔八品，万千神韵涓涓生。史：醇柔，是悠悠古风的浸润缘：醇柔，是天赋灵犀的造化韵：醇柔，是萃取菁华的纯粹神：醇柔，是凝结岁月的
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传统白酒酿造技术的工艺和流程
我国的白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发
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古代文人墨客的杯中之物是黄酒还是白酒？
中国是饮酒的大国，也是历史最悠久的酒国家。古代的先贤们为我们留下太多关于酒的美妙传说：杜康造酒，李白斗酒诗百篇，温酒斩华雄。诗词歌赋中也出现过诸多关于酒的辞藻。但是你是否知道，古代的中国文人墨客喝的是
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重渡沟啤酒节盛大开幕
炎炎夏季，热浪袭人，2012年7月14日，为期一个半月的"金星啤酒杯"重渡沟第二届山水狂欢节暨第四届音乐啤酒节在洛阳栾川县重渡沟风景区盛大开幕。伴随着人们的欢呼和绚烂的烟花，长达一个半月的重渡沟狂欢之
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细说蒸馏酒的起源
中国白酒与法国的白兰地、俄罗斯的伏特加、英格兰的威士忌、起源于西印度地区的朗姆酒、荷兰的金酒并称为世界六大蒸馏酒。然而，中国的酿酒和中国的白酒历史最久远，在世界蒸馏酒史上有不可动摇的鼻祖地位。就蒸馏技
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中国蒸馏器不是酿酒业的专利
蒸馏器是蒸馏酒的必备工具，有了蒸馏器才能生产蒸馏酒，这是酒界常识。然而蒸馏器并不一定非去蒸馏酒，还可以蒸馏其它物质。所以，仅凭蒸馏器的出现迹象，还不能完全证明酒已蒸馏。在中国古代，我们的祖先发明了许多
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白酒定价权陷入“无人”管理状态
一瓶580毫升60度的国窖1573，在上海兰溪路9519名酒坊内销售价标为3580元，而几条马路之隔的酒市标价4080元。为何同一瓶酒在同一地区，销售价竟差到500元？吴建华告诉东方网记者，白酒的定价
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白酒市场定价权陷入无序状态
一瓶580毫升60度的国窖1573，在上海兰溪路"9519名酒坊"内销售价标为3580元，而几条马路之隔的"酒市"标价4080元。为何同一瓶酒在同一地区，销售价竟差到500元？吴建华告诉记者，白酒的定