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红葡萄酒中发现23种新的化学成分
近日，加拿大英属哥伦比亚大学的研究团队在红葡萄酒中发现了23种新的化学成分，这有可能带来医学上的重大突破性进展，并进一步证明葡萄酒的健康功效。英属哥伦比亚大学的酿酒学实验室主管Cédric Sauci
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研究发现:红葡萄酒中发现新的化合物
近日，加拿大英属哥伦比亚大学的研究团队在红葡萄酒中发现了23种新的化学成分，这有可能带来医学上的重大突破性进展，并进一步证明葡萄酒的健康功效。英属哥伦比亚大学的酿酒学实验室主管Cédric Sauci
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红葡萄酒中再现保健新物质
加拿大英属哥伦比亚大学奥提根学院(University of British Columbia's Okanagan)的化学研究人员在红葡萄酒中发现了23种新分子物质，这些分子能够起到提升健康的作用。
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跨国葡萄酒基因组项目正式开启
新西兰和加拿大的葡萄酒研究人员以及葡萄酒厂正在联合启动一个葡萄酒基因组项目，该项目旨在提升新世界葡萄酒的品质。这项耗资500万加元的跨国研究项目由加拿大不列颠哥伦比亚大学葡萄酒研究中心和新西兰葡萄酒科
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科学家发现检测葡萄受火灾污染程度的方法
近日，来自不列颠哥伦比亚大学(University of British Columbia)的研究者开发了一项新的化学检测技术，该技术能够精准检测出葡萄受烟雾污染后吸收的有害化合物的含量，为受火灾威胁
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借酒浇愁源于大脑被骗
压力大时喝杯酒或许能让你感觉好受些。美国一项新研究显示，这是因为，感受到压力时，大脑会释放出一种起保护和镇静作用的信号，而饮用酒精可以刺激大脑释放类似信号。宾夕法尼亚大学研究人员在美国《神经元》月刊上
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应该喝哪种葡萄酒呢?喝多少才足够？
加利福尼亚大学戴维斯分校的研究人员测试了各种葡萄酒内的多酚化合物含量。测试结果显示嘉本纳沙威浓红酒的多酚含量最高，小西拉和黑皮诺紧随其后。那么需要喝多少葡萄酒才能获得上述益处呢?如果一个4盎司(113
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面临各种挑战 葡萄酒行业依然发展健康
最新的一项葡萄酒行业报告显示：虽然在未来几年内，酿酒葡萄可能供不应求，但是这对葡萄及葡萄酒价格影响不会太大。根据加利福尼亚大学和戴维斯管理学院两项调查结果，葡萄酒业内人士担心最近寒冷天气会造成酿酒葡萄
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研究:红葡萄酒化学结构新发现
研究红葡萄酒化学结构的科学家最近有了新的发现，或许对于适量饮用红葡萄酒的益处找到了更多的结论性证据。来自加拿大不列颠哥伦比亚大学的化学家在红葡萄酒中又发现了23种新的有利于增强健康的成分。他们认为可能
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喝酒改变人的性格？这锅酒不背
"酒壮怂人胆"，很多人将喝酒作为不良行为的借口，认为喝醉以后，性格就会发生翻天覆地的变化。喝酒真的会改变我们的性格吗?为研究饮酒会在多大程度上改变我们的性格，美国密苏里哥伦比亚大学的研究人员招募了15
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青啤公司荣登榜寻找稳定增长的企业
从青啤公司采访了解到，在最新一期的美国《哈佛商业评论》中，哥伦比亚大学商学院教授塔·甘瑟·麦克格莱斯 (RitaGuntherMcGrath)发表了题为《企业如何稳步增长》的研究结果：他用"10年"和
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加拿大科学家寻找“葡萄酒始祖”
加拿大科学家van Vuuren将与不列颠哥伦比亚大学的葡萄酒研究中心合作测绘15种霞多丽葡萄的基因，以明确哪种霞多丽葡萄最适合种植。这是一项开创之举。目前van Vuuren正与澳大利亚葡萄酒研究学
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加拿大科学家寻找霞多丽葡萄适合种植地点
加拿大科学家van Vuuren将与不列颠哥伦比亚大学的葡萄酒研究中心合作测绘15种霞多丽葡萄的基因，以明确哪种霞多丽葡萄适合种植。这是一项开创之举。目前van Vuuren正与澳大利亚葡萄酒研究学院
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全球气候暖化会给葡萄酒带来哪些变化？
据美国国家海洋及大气管理局(NOAA)旗下国家环境信息中心有记录的 141 年气温数据以来，2020 年的1 月平均气温为有纪录以来的最高水平。NOAA的研究员表示，全球升温的速度比预期还要快。实际上
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解密葡萄酒香气轮盘
1990年加利福尼亚大学教授Ann C. Noble发明了一个复杂的用作品酒的香气轮盘。迄今为止，无论对内行还是新手，这个图表都已成为品酒时的标准工具。这个工具提供了一整套葡萄酒气味的标准术语，初衷是
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大部分消费者对"绿色"有机葡萄酒不感兴趣
洛杉矶加利福尼亚大学2010年做的一项研究发现，虽然人们认为用有机葡萄酿造的葡萄酒比常规葡萄酒要好，但是有机葡萄酒的价格却急剧下降。Mezzacarona并不是一款有机葡萄酒，但是它的意大利生产商尝试
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新医学研究得出喝葡萄酒的八大好处
喝葡萄酒真的有利于身体健康吗？美国心脏协会（American Heart Association）新的研究资料表明，适度的饮用葡萄酒有利于人体健康，而每人每天的最佳饮酒量为2杯（4盎司杯）。1、延年益
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韩国烧酒详细介绍
"国民烧酒"的称谓也因此在韩国不胫而走，而韩剧的热播更使其在全球范围内风行起来。现如今，很多中国人习惯在吃烤肉时叫上一瓶地道的真露烧酒，并开始迷恋这更为健康、低度的美味诱惑。烧酒源自哪个朝代？关于烧酒
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烧酒的类型分类
从文史资料的角度考察，古代的蒸馏酒分为南北两大类型，如在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的
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中国烧酒类型
由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的香气成分及其浓淡成了判断烧酒质量的标准之一。我国风格多样的烧酒，主要是酿造原料的不同而自然形成的。其次是酿造技术等因素