原酒购进：事关白酒风格的稳定性

关于从外地购进原酒，多家酒企的负责人表示，原酒作为一种原料流通，从流通领域来讲是较为正常的，也是在国家法律允许范围之内的。原酒的流通是世界性的，是作为一种半成品货物的流通，就好比面点企业所用的面粉一样。

对此，济南一家酒企负责人介绍，作为酒厂来说一般不敢使用别人的原酒，因为每家酒厂都有自己的风格，若要保持自己风格的一贯性，就不敢拿别人的原酒来用，否则自己白酒的风格就会受影响。"白酒的酿造跟自然环境有很大的关系，与当地的空气、水分、土壤等因素息息相关，某种风格的酒只能在某个地方才能生产，白酒风格是一家一个样。"

他说："牌子常变，味道常换，没有自己持之以恒风格的白酒，则用其他厂家生产的原酒的可能性很大。若想常年自己白酒的固定风格，非得坚持用自己酿制的原酒不可。有些规模较小的白酒企业，使用外购原酒的可能性较大。"

另外他介绍，四川不少地方盛产浓香型白酒，现在国内很多企业都到四川异地建酒厂，在那边生产了原酒后再拉回到当地、销售;还有一些酒企，在四川那边酒厂内有股份，一些原酒也会拉到当地去销售。"这些拉来原酒后的行为，在业内是很正常的。"