逐步走进年轻人的清香汾酒集团
近日，笔者在国内某大型视频网站上偶然看到一则有趣的视频：有测试者将某知名53度酱香白酒、米酒、黄酒还有56度二锅头依次给美国的年轻人品尝，根据他们的反应来看中国白酒给西方人的感觉。
在视频中，当杯53度酱香白酒下肚之后，一位女性测试者因受不了辛辣口味当场灌了一杯清水，其他测试者均表现出不好接受的表情，但当喝到第二杯米酒时，他们显然反映好了很多，纷纷表示味道好喝，可第三杯黄酒端上来时，他们仅闻气味便觉得难以忍受，品尝一口之后皆表示比杯酱香酒还要辛辣，所以在当第四杯56度二锅头上场时，他们显然有些忌惮，稍稍尝了一口后才敢将酒喝下，并且惊喜的表示味道居然还不错。
看到这里，笔者不禁陷入思索，这虽然只是一个小小的测验，并不是普遍的调研，但是却可以在一定程度上反映出一些事实，不同口感和香型的白酒拥有不同的国外市场潜力，仅从视频中看，国外的年轻群体比较能接受甜中带酸的低度米酒以及柔和爽净的清香型白酒。与此同时，笔者联想到前段时间的一次经历，在国内的夜场环境中，虽鲜有直接销售白酒，但是在众多以洋酒为基酒的鸡尾酒中，还有一部分白酒调制的鸡尾酒市场，当时在品评一杯低度女士鸡尾酒时，略感口味亲切，经询问得知，此款鸡尾酒的基酒正是汾酒集团集团的知名品牌--玫瑰汾酒集团，且销量和口碑都还不错。
拨开层层云雾，经过道道思考，身边那些看似寻常不经意的小事其实透露出一些线索，这让我们不难发现，清香型白酒因其特的酿制方法和香气口感，在中国众多香型的白酒中无疑是最接近国际范儿的，虽然目前的发力还不够，但清香汾酒集团对时尚消费的导向能力却在随着国家实力的强盛开始锋芒毕露，这其中隐藏在清香汾酒集团中的时尚密码究竟是什么？这种时尚元素又能持续多久？其发展带来的行业价值又该如何估量？
若要回答以上一系列问题，还应回顾清香型白酒自建国后的发展情况。
清香回暖的时代背景
20世纪50年代，我国研究人员开始对白酒传统技术进行广泛、科学的总结，并在对各类白酒进行深入分析和品评、比较的基础上，于1979年举行的第三届全国评酒会期间，确定白酒按香型分为清香型、浓香型、酱香型、米香型及其他香型五大类产品进行品评。实际上为三大基本香型，因为所谓的其他香型白酒，大多是以一种或两种甚至两种以上基本香型白酒的工艺，相融合而形成具有自身特技术和风格的产品。
据统计，清香型白酒在20世纪50年代初期，其产量在全国各类白酒中占首位，在90年代之前，清香型白酒的产量也一直呈平稳上升的趋势，但由于种种原因，在以后的二十多年中，浓香型白酒则超速于清香型白酒的发展，无论从品种品牌还是从销售市场及份额来说，浓香已然占据中国白酒的半壁江山。
其实早在80年代初，浓香型甚至酱香型白酒的势头就已经闪现，这股浓香之风从湿热的巴蜀吹到干冷的华北，一吹就将近三十年，吹遍了祖国的大江南北，但是，近年来人们对白酒的香气开始重新认识，也许这种香气突出、浓郁厚重的口味盛行了太久，久而久之使消费者略生腻意，开始回味那来自山西的清香爽净，从注重白酒香气的突出回归到注重香气的愉悦感、口味及卫生指标了。
