从赤水河到鲁酒板块 产区集群正在成为重要竞争力

就在前两天，五家来自赤水河流域的知名酿酒企业茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台携2400万元，溯流而上，启动面向镇雄赤水河源头地区的脱贫帮扶行动。一条知名的美酒之河，其孕育的大小酿酒企业，创造的财富超过数千亿人民币，上下游就业数字超过百万之众，受影响的消费人群更是数以亿计。一条大河的"生态红利"，不仅给中国酿酒业创造了一条金色产业带，更给全球酿酒业带来一个有竞争力的产业集群。

以茅台为首的赤水河沿岸酒企共聚上游，除去精准扶贫、溯源感恩的公益意义之外，也让外界对赤水河沿岸产业集群、产区优势有了更深刻的理解，我们再次见证了优质产区与优质企业相辅相成的发展关系：优质企业对产区的反哺意义重大，同时，产区优势将会带动企业集群的整体发展。

那么，回归鲁酒产区，曾几何时，它的辉煌被全行业所熟知，后来优势降低，到目前的逐渐回归。2017年完成白酒产量106.27万千升，全国排名第三，山东全省白酒总产量曾蝉联全国桂冠十年。不可否认，鲁酒的产区形象为鲁酒企业带来的市场利好，与其他几个白酒知名产区，还有一定差距。令人欣喜的是，鲁酒企业正在渐渐重视产区带来的作用，尤其是几家龙头企业在为鲁酒产区的塑造承担起责任，积极谋划产区的发展壮大，提升鲁酒产区的行业影响力。

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多样性与包容性并举

与其他几个产区相比，鲁酒产区的特点非常明显，除去产量大这一重量级白酒产区必须具备的要素之外，鲁酒产区还有几个明显的特点在行业里独树一帜，形成鲁酒产区的典型特点。

酒企众多。山东区域酒厂众多，有关资料显示，据不完全统计，山东省共有获证白酒生产企业442家，规模以上企业151家。在上个世纪八十年代，曾有"办好酒厂，当好县长"的说法，更是在源头为鲁酒企业的庞大数量打下基础。另外，山东每年能够为行业贡献那么多的产量，与酒企众多也不无关系，此外，有几家酒企的窖池数量在国内都是名列前茅，众多因素共同促成鲁酒产区较大的产量优势。

产品多样性。山东酒厂众多的情况为鲁酒板块带来的意义与其他产区不相同。酒厂众多，每家酒企都有自己品牌性较强的产品，并且在自己的大本营市场耕耘较好，多样的品牌促成了鲁酒产品的丰富多彩，为经销商的销售选择以及消费者的消费选择提供更多可能性。

市场割据中有平衡。从市场情况来看，鲁酒企业几乎都在自己的大本营市场占有一席之地，最起码是在本县域销售上已经有一定地位，只有这样才能构成企业生存的根本。山东众多酒企形成割据状态，对市场有巨大的分流作用，因此，相比于其他产区，山东的龙头企业在体量上并不大，也没有在全国范围内形成有巨大影响力的酒企。事实上，随着行业的分化发展，目前部分鲁酒企业面临生存困境，并购之风也开始渐渐兴起，加之以景芝、花冠为代表的，正在实施全省化战略的企业推动，整合之路是山东酒企必须面临的一步，但从当下来看，这一进程还相对缓慢，几家龙头企业引领，全省各地小酒企割据生存的状态还将持续很长时间。从整个板块发展来看，一部分业内人士认为正是这种众酒企割据的状态阻碍了鲁酒做大做强的进程，统一步伐必须要加紧。还有一部分业内人士认为，市场割据中有平衡，多姿多彩的鲁酒是行业内必不可少的璀璨明星。

特色化与品牌化兼顾

行业主流香型在鲁酒企业中几乎都有体现，以云门、景阳冈为主的酱香型产品，以天地缘等外代表的清香型产品，以大多数酒企为代表的浓香型产品等等，此外，还有众多鲁酒企业在依托于自己的品牌文化进行的香型创新，鲁酒产区颇有"麻雀虽小，五脏俱全"的风范，市场主流销售香型，在鲁酒企业的生产过程中都能得到体现，并且酿造、生产技术得到行业一致认可。

特色芝麻香助推品牌化。芝麻香，作为鲁酒的特色香型，虽然在市场销售上的影响力有限，但芝麻香却是鲁酒企业发现、主推的香型，是鲁酒一直以来努力的结果，芝麻香产品作为几家鲁酒企业的特色产品一直被积极推广，特色香型的加持，让我们看到这一产区的创造性以及独特性。从另一个方面看，有独立于其他产区的香型，说明我们在生产酿造上的天然优势有较为典型的特色，而这种特色是鲁酒企业可以依托的增量发力点之一。

优质低度浓香夯实基础。浓香产区有很多，每个产区都有自己的优势所在，鲁酒产区作为浓香重量级产区之一，其低度浓香的典型性是不可被替代的。在20世纪80年代，山东白酒行业就顺应形势，积极响应国家提出的"高度酒向低度酒转变"的战略方针，下大力气开始推广研制低度浓香白酒，并形成了"低而不淡"、"低而不浑"的鲜明特色，使低度浓香型白酒成为鲁酒的核心竞争力之一，低度浓香型白酒在消费群体中的认知度非常高，90年代，鲁酒低度浓香行销大江南北。2010年9月5日，中国轻工业联合会与山东省人民政府联合召开了"中国浓香型低度白酒发展大会"，正式确定了景芝、泰山酒业、花冠、兰陵、扳倒井、古贝春、趵突泉、孔府家等八家企业为"中国低度浓香型白酒著名企业"称号，这些企业在多年的实践和积累中，对低度浓香白酒的开发和研究中，形成了成熟的、系统的、独特的生产工艺，独特的产品风味口感。这是迄今为止，在白酒行业内由国家级协会和省级政府层面联合运作的最高级别的、为"中国低度浓香型白酒"确名的大会，会上确定的八家企业，也是目前被包括中国酒业协会等国家级协会和行业普遍认可的最高荣誉。

鲁酒低度浓香的产区优势需众多鲁酒企业一起塑造，低度浓香在鲁酒企业群中不仅有长时间的酿造经验与技术积累，更有良好的市场基础，鲁酒产区的低度浓香优势应该持续下去。

优秀组织推动产区壮大。山东白酒协会组织的"高端鲁酒战略发展联盟"、山东糖酒副食品商业协会组织的"山东低度浓香白酒发展高峰论坛"、山东省食品工业协会承办的"山东白酒品牌培育发展联盟"等等，都在鲁酒产区壮大与发展中有重要推动作用。

鲁酒产区的壮大与鲁酒企业的发展是相辅相成的，山东拥有众多中小酒企，毫无意外，所在产区的发展与成长对这部分酒企的发展将起到重要推动作用相信，在多方面的共同努力下，鲁酒产区效应会越来越强。