美酒来临时，你能Hold住吗？

如今葡萄酒已经进入了中国百姓的生活，成为了新时代的绿色健康饮品，其消费的增长率并不亚于20 世纪90 年代的美国，究其原因最主要无外乎其健康保健作用。但凡事过犹不及，面对扑面而来的葡萄酒，我们该如何合理饮用？

所有的这一切都开始于20世纪90年代的"法国矛盾"，当时美国CBS电视摄制组针对法国人相对较低的心血管疾病的死亡率来到法国里昂对著名教授Serge Renaud的实验室进行了电视采访。他们从生活习惯与饮食结构上把美国与法国做了一个对比，发现在同样具有高血压、高胆固醇与高的烟草中毒的水平下，法国死于心血管疾病的概率要比美国少得多。而最终他们把这个现象主要归功于法国人平时有日常饮用葡萄酒的习惯（在那个时代法国人均葡萄酒的饮用量大约在54升/年左右）。

这一新闻在美国的报道，导致了1993年至1996年期间美国的葡萄酒销量翻了一番。Serge Renaud对红葡萄酒中多酚物质（葡萄梗、葡萄籽及葡萄皮中含有的单宁叫做复合酚）的研究揭示了红葡萄酒的抗氧化及防癌的作用。多酚物质对神经元的活跃作用激发了人类对生物制药的开发与研究。

如今葡萄酒已经进入了中国百姓的生活，成为了新时代的绿色健康饮品，其消费的增长率并不亚于20世纪90年代的美国，究其原因最主要无外乎其健康保健作用。经过科学家数十年的研究与探索，已经将葡萄酒与健康打上了同等的符号。世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆先生有过一份震惊世界的报告：人体的酸性化是百病之源，当酸素在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。而现在导致酸性体质的因素非常多。

在所有的酒精饮料中，葡萄酒是的碱性饮品，对鱼和肉及米麦类中的酸性物质有分解中和作用，而人体需要的就是碱性的物质。经过科学研究，烈性酒已被打上了有损健康的烙印，啤酒也只能处于中性的地位，而葡萄酒被证实对健康具有不可估量的潜在作用。

虽说葡萄酒对身体有好处，但是要在正确饮用的条件下，首先要适量。对于女性来说，每天应该不超过3个酒精单位。而酒精单位的算法有个公式：瓶上标示的酒精浓度（只取数字）×所喝的份量（以公升计）＝酒精单位（约数）。

拿一瓶酒精浓度为11%的葡萄酒计算，女士每天上限：270毫升（以每杯160毫升计，约1.5杯）。男性根据情况来定，可以将最高的酒精单位扩大至4个。当然的饮用方法是在佐餐时进行，因为葡萄酒中的酸与人体胃中的酸比较相似，可以帮助消化，增强吸收能力。但我们一般忌讳空腹时对葡萄酒的饮用，因为那样酒精在体内扩散的速度会非常快，人很容易醉倒。

同时我们还要改变我们葡萄酒的消费理念：从大量的超越极限的饮用发展到理性的有节制的适当的饮用；从大而全转为小而精；多喝好酒精品，少喝劣质粗糙的产品，慢慢提高自己的认知能力与饮用水平。所以，当美酒来袭时，你hold得住吗？