啤酒冬季有妙用

很多人都只知道夏季喝啤酒能降温防暑，其实，啤酒在冬季也是大有用处的。业内人士刘先生介绍，入冬后，天气转冷，很多人都喜欢吃火锅暖身，但是火锅吃多了容易上火。

吃火锅时，可以在汤汁中倒入适量的啤酒，因为啤酒中含有大量的维生素，可缓解因吃火锅而上火，在炖鸡鸭时还可作为料酒使用，炖出来的肉不仅鲜嫩，还很滋补。

很多消费者之所以冬天不敢饮用啤酒，是因为冬天天气冷，担心喝冷啤酒会受不了，这时不妨尝试一下热啤酒。下面，记者就给广大啤酒爱好者们推荐一款适合冬季饮用的热啤酒，您可以自己在家调制，具体如下--

原料：啤酒1升，白砂糖100克，蛋黄4个，调料丁香3~5克，肉桂(桂皮)、柠檬皮各少许。

做法：先将啤酒煮开，加入桂皮、丁香、调料柠檬皮；再将蛋黄和糖混打在一起，打到呈现出白沫时为止；待加调料的啤酒冷却至60℃时，将蛋黄、糖混合液徐徐加入，边加边轻轻搅拌，然后再加热，稍呈稠状即可，趁热饮用。这种热啤酒不仅香味扑鼻，令人生津，胃口大开，而且使人周身发热，祛寒解乏。