啤酒真的冰着还才好喝吗？

　　直觉告诉我们 "一定要喝凉的!"

　　冰冰爽爽，一口入喉，瞬间感觉全身都降温了，刺激的皮肤毛孔都舒坦的张开~

　　但是大家有没有考虑过啤酒的口感是否和饮酒时的温度有关?

　　"喝啤酒的温度是很重要的。"

　　科学这么告诉我们，在理论上讲，啤酒的最佳饮用温度和啤酒的浓度成正比。简单点儿说，就是更清爽的啤酒适合更低的温度。

　　那么问题来了，这个低温，到底有多低?8度?10度?还是15度?

　　有时候，一旦某个指标被量化了，似乎它就离科学更近了。

　　8到10度，是最流行的，既保持了对低温的需求，同时不至于让低温破坏了麦芽与啤酒花的香味。

　　这个温度是品酒的温度，也是拼酒的温度。不仅仅限度的是啤酒显现自身的口味，同时也更利于豪情万丈的一饮而尽。通常酒精度在4度左右，麦芽度在9度左右的啤酒大致是这个范畴。

　　高温、夜晚、大排档与清爽型的啤酒简直是绝配。闷热的环境中实在不适合品尝回味啤酒花与麦芽的香浓口感，只有清凉爽口的低浓度啤酒才能用低温征服舌头进而征服闷热的灵魂。此时，-1度的黄色液体与35度的无风夜晚才是相得益彰。这类啤酒的最佳温度是0度到3度之间。

　　那些浓度较高的啤酒需要12度到15度的饮用温度，如果温度偏低，不仅仅会破坏麦芽和啤酒花的香味，同时酒精的口味会变得特别尖锐，对喝酒的速度和氛围产生影响。

　　酒精度在6度以上的啤酒都不适合过低的温度，很多烈性啤酒酒精度达到20度。据说荷兰有将近60度的啤酒，这种酒的低温效果，可以参考冰镇的高度数白酒。