澳大利亚葡萄酒产区之西澳诸产区
西澳大利亚是澳大利亚大的州，面积足足占到总面积的1/3，相当于整个欧洲，这种面积在全世界的区排名中，也能跻身前三的位置。西澳矿产丰富，属于澳大利亚西部高原的一部分，沙漠占据了面积中的一部分，地广人稀是西澳的主要特点，也是澳洲大陆原住民的生活地，西澳的人口数只占澳大利亚总人口不到10%的样子。
从葡萄酒产区的角度讲，西澳的葡萄酒产量却不足全澳大利亚的5%，但却精品迭出，风格特，轻盈的酒体中融合了成熟葡萄果实带来的美感，在整个澳大利亚都算罕见。西澳的葡萄种植地大致可以分为澳洲第四大城市西澳首府珀斯附近、南部沿海地区和吉奥格拉菲湾南部地区三大块。沿海地区气候凉爽，而西南部角落地区的气候则类似于法国波尔多。
西澳的葡萄酒酿造历史和新南威尔士州差不多，首府珀斯往北顺河而上的天鹅谷早的葡萄酒年份记载是1834年，当然，起初的酿造因为天气太热的原因，是以甜酒为主的，到了上世纪六七十年代，西澳的葡萄酒酿造中心逐渐转移到南部更靠近沿海的地带。
西澳主要被世界所知的特色葡萄酒是赛美蓉和长相思的混酿酒款，这些葡萄酒因为比例不同，缩写呈SSB和SBS，使用的是两个品种名的打头字母。
下面我们就简单了解一下西澳的主要子产区的知识点。
1、大南部地区是在20世纪60年代从巴克山产区开始逐渐外扩，现在是整个澳大利亚凉爽湿润的地块之一，甚至在5月还能见到葡萄酒仍在葡萄藤上(澳洲是南半球，葡萄采收季是3-4月)。主要的子产区是阿伯尼、丹麦(一个小镇)、法兰克蓝河、巴克山和波罗古兰普。产区总产量占西澳的40%左右。
巴克山能酿造精致的雷、赤霞珠以及一些迷人的带着胡椒风味的西拉，而与丹麦同名的小镇产区的西拉、黑皮诺和霞多丽都很出色。阿伯尼的大南部人口集中的地方，是西澳的批欧洲移民登陆地，西拉和黑皮诺在这里表现很好，而在阿伯尼更高海拔、拥有花岗岩土壤的区域，则能酿造精致的、带有矿物质风味、紧致的雷，霞多丽和黑皮诺也很棒。法兰克蓝河是大南部葡萄园集中的地方，拥有一批知名酒庄。
2、黑林谷以布里奇顿市为中心，以黑林河为名。从上世纪70年代末才开始进行葡萄酒的酿造，气候为地中海式气候，夏季温暖干燥，冬季凉爽湿润，海拔高度在100~350之间，土壤类型多变。主要的葡萄品种是赤霞珠、西拉、长相思和赛美蓉，这四个品种占到总种植面积的1/4。黑林谷出品的霞多丽葡萄酒具有热带地区的特点，赤霞珠丰满肥硕，西拉带有香料味，长相思则具有草本植物香气。
3、吉奥格拉菲位于西澳的中心地区，葡萄酒产量占西澳总产量的10%。上世纪70年代开始建立葡萄园，拥有一批优质精品酒庄。主要葡萄品种是西拉、赤霞珠、长相思、霞多丽、赛美蓉。这里的西拉葡萄酒具有特的薄荷香味，赤霞珠风格优雅带有细腻的单宁，赛美蓉和长相思的混酿则味道浓烈。值得一提的是，吉奥格拉菲的丹魄和一些意大利品种表现出了不错的潜力。
4、满吉姆也位于黑林河的两侧，毗邻黑林谷和大南部地区，中心城镇是满吉姆镇。大陆性气候，海拔平均200~300米，这个产区主要以生产葡萄原料为主，自有品牌的葡萄酒比例不大。主要的葡萄品种是霞多丽、赤霞珠、长相思、华帝露、梅洛和黑皮诺。
5、皮尔位于珀斯东南部，是西澳重要的农业基地和采矿区，从19世纪50年代开始进行葡萄种植，意大利移民是大部分葡萄园的主人。属于地中海式气候，光照充足。西拉和白诗南是皮尔的主要葡萄品种，其他品种还有赤霞珠和霞多丽。西拉和赤霞珠酿造的酒体适中的红葡萄酒带有成熟的浆果味，白诗南一般会在橡木桶中熟化，能够得到风格平易近人的酒款，霞多丽则带有浓郁的热带水果风味。
6、潘伯顿被认为是比满吉姆更有酿造上佳黑皮诺潜力的产区，并且长相思的品质也在澳大利亚占据重要的地位，它位于首府珀斯南部，被玛格丽特河、满吉姆和大南部地区包围，上世纪70年代才开始建造葡萄园，但发展很快，迅速获得了优质葡萄酒产区的美誉。潘伯顿味道浓郁的霞多丽和西拉值得称道，梅洛和赤霞珠的单酿也有特的特点，梅洛和赤霞珠的混酿也不错。
7、佩斯山区位于皮尔北部，被认为是澳大利亚风土接近葡萄牙杜罗河产区的地方。从19世纪80年代开始葡萄酒酿造，主要葡萄品种是西拉、赤霞珠、梅洛、歌海娜、维欧尼、霞多丽等。佩斯山区的葡萄酒普遍具有酒体丰满的特点，醇厚的西拉是佩斯山区的标志性酒款。另外，加强酒也是佩斯山区的重要出品酒款。
8、天鹅地区位于珀斯的北方，这里从19世纪30年代就开始了葡萄酒业的发展，曾经以生产加烈酒为主，是西澳标志性产区，目前仍旧酒庄林立。天鹅地区具有特的炎热型的地中海式气候，所出产的葡萄酒酒体饱满，特别是以白诗南酿制的葡萄酒，馥郁、风味充盈、余味悠长。
9、玛格丽特河是目前西澳大区著名的子产区，三面环海，具有与波尔多非常相似的温暖的海洋性气候和风土，更是澳大利亚著名的旅游度假区。上世纪70年代，随着西澳葡萄酒业的逐渐南移，玛格丽特河目前拥有150多家酒庄。
玛格丽特河产区的葡萄酒历史主要由意大利人开始，出品的葡萄酒风格多样，主要的葡萄品种是赤霞珠，能够酿造出稠密浓郁、结构强劲、单宁紧致，这些高品质的赤霞珠葡萄酒为玛格丽特河产区赢得了国际声誉。另外，霞多丽果香充沛、酸度较高，赛美蓉和长相思的混酿口感活泼，带有草本芳香和热带水果的风味，这些酒款也都帮助玛格丽特河产区建立起了较高的声望。
