酒业年度事件——丰谷力推低醉酒度

导读：新食品2010中国酒业风云榜新鲜出炉，丰谷力推低醉酒度，白酒行业掀起健康新主张荣登年度事件榜单。丰谷力推低醉酒度 白酒行业再兴健康新主张。
1月1日，新食品杂志发布2010中国酒业风云榜，丰谷力推低醉酒度，白酒行业掀起健康新主张荣登年度事件榜单。
2010年6月3日，丰谷酒业公告天下：历时三年的低醉酒度科研项目正式通过！该项目一举将醉酒度值降至同等酒精的38-40%，成为行业，且是最"低"。一石击起千层浪，关于低醉酒度的讨论与白酒减害问题获得沈怡方、胡永松等专家，以及文君、河套等企业的高度关注。
在四川省科技厅的项目验收会上，丰谷酒业总经理马斌表示，低醉酒度项目创造了行业的三个"首次"：首次在行业内建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型；首次在行业内形成了低醉酒度优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准；首次在白酒行业中进行系统的醉酒度研究及其应用。马斌指出，这一科研项目的成功，开创了中国高档白酒的新标准，标志着中国白酒行业正朝着人性化、科学化、规范化方向发展。
早在2001年，本刊就曾率先发起"白酒健康新主张"的关注，由此引发了行业的关注与诸多企业的主动参与。从最初的茅台护肝研究到剑南春的纳米技术，从五粮液的集杂成醇到洋河蓝色经典的绵柔淡雅，关于白酒与健康的研究在争议中持续升温。此次，丰谷通过建立动物实验模型、首次引进液态色谱仪等先进设备、全面的量化指标等举措，无可争议地了白酒健康研究新风向，而以"醉得慢、醒得快"为标志的低醉酒度成为了年度的热门词汇。
值得注意的是，丰谷推广低醉酒度的事件背后至少有两个方面值得行业关注和思考：，消费者需求是白酒变革和创新的源泉，围绕消费者需求的严肃的技术创新一定获得尊重，凸显出价值；第二，将关注消费者需求的技术创新商业化，变成产品卖点，不仅是白酒企业寻找新利润源的重要内容，也是白酒企业存在的价值。